咸蛋黄瓜仔肉 更新日期: 2020年04月03日 分类：猪肉 获奖日期： 2018年9月10日 相关地域: 台湾 谁家最正宗: 小王清湯瓜仔肉 荣获: 中国菜-台湾十大经典名菜 颁发机构： 中国烹饪协会 蛋黄瓜仔肉是一道美食，配料为猪前腿绞肉、酱黄瓜、鸭蛋黄。将绞好的肉放入碗内，加入绞好的酱黄瓜、米酒、酱油、味精、胡椒粉、砂糖、鸡粉搅拌至完全吸收，拿罐将蛋黄放在下面，把拌好的肉放入罐中，加上汁蒸熟（约20分钟）即可上桌。
