连城县新泉一桥饭店
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1982年，23岁的张金涛退伍回到家乡新泉后，凭着自己灵活的头脑和吃苦的精神，在家开了一间饮食店，挂上“一桥饭店”的牌子，便开始了经营饭店从商的生涯。新泉美食历史悠久，以溪鱼味美、豆腐鲜嫩著称。2000年，新泉镇成立了新泉美食协会，着力打造新泉美食品牌，加快美食产业发展。美食协会积极组队参加国际、国内各项美食展，打造新泉美食品牌。“豆腐宴”被命名为中国名宴，“涮九品”、“溪鱼焖豆腐”等被评为中国名菜，张金涛、等人被评为中国名厨。
新泉美食名扬天下---记“张金涛”与“连城新泉美食协会
1982年，23岁的张金涛退伍回到家乡新泉后，凭着自己灵活的头脑和吃苦的精神，在家开了一间饮食店，挂上“一桥饭店”的牌子，便开始了经营饭店从商的生涯。
为掌握烹调技术，张金涛曾到过上海、福州、沙县等省内外许多名厨师处拜师学艺。同时，他还经常向当地一些有烹饪专长的老师傅虚心求教。不断的学习实践，他的烹饪技术愈加精湛了，尤其善长煮出新泉风味小食和特色菜。如“涮九门头”、“溪鱼焖豆腐”、“煮狗肉”等等。过往的司机总爱到他店里一饱口福。针对食客大多是司机，张金涛专门搞一些短、平、快的菜肴，如河鱼焖豆腐就是他主营的一道拿手好菜。20多年来，日本、菲律宾、美国等10多个国家100多名老外曾慕名前至一桥饭店，品尝这里的美味佳肴。
新泉美食历史悠久，以溪鱼味美、豆腐鲜嫩著称。2000年，新泉镇成立了新泉美食协会，着力打造新泉美食品牌，加快美食产业发展。美食协会积极组队参加国际、国内各项美食展，打造新泉美食品牌。“豆腐宴”被命名为中国名宴，“涮九品”、“溪鱼焖豆腐”等被评为中国名菜，张金涛、等人被评为中国名厨。美食店发展到上百家，规模越做越大，还拓展到龙岩、漳州、三明、福州、厦门等地。
俗话说：火车跑得快，全靠车头带。张金涛就是一个动力十足的“火车头”。他任新泉客家美食协会会长，一心致力于建好协会这支队伍，打响新泉美食品牌。
他把镇里的厨师们组织起来，交流厨艺，挖掘地方特色，创新名菜、名宴。新泉人历来酷爱吃牛肉，历史上有“涮九门头”的佳肴。于是，张金涛鼓励会员不断总结、探索，推出了“真味牛（倒地牛）”系列，发展了烹饪牛肉菜肴的“一买二切三炒四搭”技术。此外，他还引导会员开发出了几十种豆腐菜系，推出了新泉豆腐宴。
一桥饭店守法经营、诚信经营、优质服务，1991年—1993 年连续三年被连城县个体劳动者协会评为“文明商店”、1994年6月一桥饭店张金涛被中共龙岩地委，龙岩地区行署评为“先进经营者”。
2000年4月8日一桥饭店张金涛参加全省旅游工作会议闽西风味美食展，被龙岩市旅游局授于凯发一触即发的荣誉证书。
2000年11月参加闽西风味小吃世界客家第十六届恳亲大会中，一桥饭店张金涛精制的九门头获得第一名，受到龙岩市个体劳动者协会、龙岩市烹饪协会表彰。
2002年10月，一桥饭店张金涛参加首届东方美食国际大奖赛获热菜铜奖。
2006年12月1日新泉美食商标被龙岩市工商局连续评为“市知名商标”，2011年12月“新泉美食”商标被福建省工商行政管理局评为“福建省著名商标，2014年连续认定为福建省著名商标。
2006年3月连城县消费者委员会授予：一桥饭店2004-2005年“诚信食品经营户”。
2006年10月，一桥饭店张金涛在广东顺德举办的第十六届中国厨师节大会上，被中国烹饪协会授予“中华金厨奖(龙岩市首个获得者)，张鹤飞参加”李锦记“全国烹饪大赛获铜奖。
2006年10月新泉一桥饭店参加中国龙岩市第四届旅游节，走进连城暨冠豸山国际美食文化节被授予“特别贡献奖”。
2008年11月，一桥饭店张鹤飞在厦门参加海峡两岸客家美食大赛，“炒九门头”获特金奖。
2010年4月一桥饭店张金涛当选新泉客家美食行业协会会长至今。
2011年一桥饭店张鹤飞参加首届全国海峡客家烹任大赛，热菜获“特金奖”。
2017年4月张鹤飞参加第四届全国海峡客家大赛获“金奖”。
