唐阁
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位于香港朗廷酒店的米其林三星粤菜食府唐阁，自二零零九年开始获极具权威的饮食指南《米其林指南 香港 澳门 》评选为星级餐厅，现为全球五所荣获米其林三星殊荣的中菜厅之一。唐阁格调典雅，大厨以无出其右的手艺，烹调出各种粤式珍馐佳肴，展现唐朝盛世的气派。
唐阁 t'ang court
位於香港朗廷酒店的米其林三星粤菜食府唐阁，自二零零九年开始获极具权威的饮食指南《米其林指南 香港 澳门 》评选为星级餐厅，现为全球五所荣获米其林三星殊荣的中菜厅之一。唐阁格调典雅，大厨以无出其右的手艺，烹调出各种粤式珍馐佳肴，展现唐朝盛世的气派。
三葱爆龙虾，唐阁主打菜，用紫洋葱、玉葱及干葱三重葱香，与斩件龙虾以抛镬爆炒。龙虾采用生长于浅水区域的香港小龙虾，每只重约100克，较低的水压令虾肉保持弹牙之余不失纤维感，比其他体积较大的龙虾品种香味更浓厚。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。这道菜没有任何华丽的摆盘，师傅说，这道菜的灵魂在于铁锅火候的‘镬气’，先将干葱炸至金黄备用，玉葱、紫洋葱及龙虾泡油后回镬，加入生抽及花雕爆香，上碟，洒上干葱片即成。未见其相，先闻其香，三种葱味互相辉映，上桌时间浪费不得，差之两三秒，味道就全变了。
招牌的唐阁宝盒饭也值得尝试。将米饭和鸡蛋、鱼肉、蟹肉、带子一起炒过，再酿入蟹盖内，铺上芝士白汁焗过，上菜时装入金色蟹状容器。下料足，鲜味又带着芝士奶香，给人在唐阁的用餐一个完美的结局。
唐阁多年来屡获殊荣，包括曾于二零一六年获《福布斯旅游指南》评为推荐餐厅、入选《elite traveler》全球100间最佳餐厅及《酒‧派》杂志的「香港十大佳肴美酒配对餐厅(亚洲菜系)」，另曾获美国权威酒店杂志《hotels》选为「全球十大酒店食肆」。此外，唐阁更三次 （二零零一、二零零二及二零一三年）勇夺香港旅游发展局「美食之最大赏」的「至高荣誉金奖」。
*客人敬请穿着优雅休閒服饰，必须穿上包趾鞋及有袖衬衫，不可穿着短裤、无袖汗衣或人字拖休閒鞋。
唐阁（上海）2022米其林一星
地址：上海市新天地马当路 99 号
电话：86 (21) 2330 2288
