安徽中国地域菜系十大经典名菜餐厅【吃货网餐厅】-凯发一触即发

梅山饭店始建于1975年，院内树木葱郁，幽雅憩静，四季景色各异，为闹中取静的花园式酒店。梅山饭店一度是合肥市委、市政府的唯一接待基地，下榻过柬埔寨国王西哈莫尼等国宾级人物。 饭店按四星级标准配置，客房时尚精致、温馨舒适，其中景观房可俯瞰风景秀丽的雨花塘。饭店是安徽省徽菜研发基地，菜肴以精品徽菜为主，兼有扬州菜、川菜、粤菜特色。其中，挖掘整理传统食谱而成的“包公家筵”，荣获第四届全国烹饪技术大赛大众筵席最高奖“优胜奖”。饭店设有特色中餐厅、群贤大宴会厅、梅瑞园大宴会厅和贤集厅等风格各异的包厢，能同时接待千人就餐，是各类会议及婚庆活动的首选。

2022年安徽特色美食体验100店-玛瑙泉豆腐以富含微量元素的优质山泉泉水为酿造水源，精选八公山下、寿西湖农场一带的优质黄豆为豆腐原料，制作出的豆腐细腻、白嫩，用此豆腐辅以煎、炸、烹、炒、煮、炖等烹饪技艺以及雕刻工艺， 融入寿县地域文化元素，成为享誉周边的"玛瑙泉豆腐宴"。代表作有：菊花豆腐、时苗留犊、刘安点丹、楚币豆腐等。 时至今日，第六代传人安徽寿县玛瑙泉豆腐馆总经理张士宏，已获得“高级烹饪师”、“中国名厨”等称号，他业务精湛，精通徽菜、寿州本帮菜系，尤其擅长豆腐宴的制作，多次参加全国豆腐宴并屡获大奖。

黄山市屯溪区是徽商的发祥地域，长期称雄徽菜商界的徽菜老字号“紫云馆”创建于1885年，在几代徽菜大师的努力下，依靠富有特色的传统烹饪工艺，在业界独树一帜，长盛不衰。今年46岁的钟少华是百年餐饮老字号紫云馆的第七代传人，中国徽菜大师，臭鳜鱼技艺非物质文化遗产传承人，15岁拜师学艺，至今深耕徽菜30多年，完整地继承了徽菜的传统工艺与精髓，并通过自己的专研与开创，让徽菜瑰宝臭鳜鱼更加闻名，使钟大厨臭鳜鱼成为了黄山餐饮的一张名片。

“洞天春”始于1906年，是安徽阜阳一家百年老店，其商标品牌为安徽洞天春餐饮娱乐集团所注册拥有；洞天春餐饮娱乐集团前身为成立于2001年的阜阳华联饮食有限公司。其参展作品“秘制红芋”在2018“中国菜”美食艺术节暨全国省籍地域经典名菜、名宴博览会上荣获徽菜代表品牌的荣誉。