容桂街道美食名菜-凯发一触即发

味可道以“打造百年名牌餐饮企业”的愿景，秉持“培养餐饮人才，弘扬顺德美食”的企业使命与“以诚待客，以客为先”的服务理念，在企业品牌打造上花心思、下苦功，同时积极承担社会职务，为顺德美食发展添砖加瓦。味可道打造了广式点心师联谊会粤点研发基地、鳗鱼美食研发基地等行业示范基地，还不断致力于菜品研究，其“金牌双皮奶蛋挞”更是荣获“广东钻石名菜”、“广东省粤菜名品”两个省级奖项。

顺德菜以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。自古以来沿海城市人们喜欢吃猪大肠，特色菜家乡煎酿大肠香脆可口，软糯焦香，配以特调酱汁开胃爽口，爽韧不腻。这道传统粤菜创新创意之处在于猪大肠里酿了糯米、芝麻、豆类等。富含蛋白质、脂肪、糖类等营养成分和微量元素，先煮至熟透后香煎，口感柔糯不腻，焦脆可口，齿颊留香。

一道蜂巢炸芋角 大厨纯手工制作的芋茸皮 裹着虾肉、芋头、冬菇等馅料 包成棱角状并放入油锅浸炸 芋角炸至金黄色后捞起 表层仿似一个个蜂巢 油温控制得刚刚好 外皮入口即化、蓬松酥脆 馅料更是增添了鲜香滋味

鱼冇鳞刺是叹世界会馆的专利菜，吃一口鱼肉，肉质鲜嫩，入口即化；再吃一口萝卜，清甜解腻，好吃到语无伦次。

猪肉婆私房菜的银杏猪肚汤荣登央视纪录片《寻味顺德》，先用番石榴叶反复清洗猪肚十几次，直至清香，慢火煲两小时后成品汤色奶白，香味浓郁，喝时洒上白胡椒粒，顿时感到全身暖和 。

赖布其实是“烂布”的变音，指的就是猪网油。用猪网油包住鳝段去焖扣，动物油脂把鳝鱼的鲜美完全激发出来。