河津市必吃餐厅
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地方老字号
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2018年获得第六批“河南老字号”称号。以南美白对虾为主,配选滇西土豆和东北甜玉米,同时加上秘制中草药调料, 形成食无药味,辣不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的槐派特色虾式炝锅。 烹饪的环节精确到秒,排除所有干扰菜品口味的因素,食材挑拣和清洗都有固定化 的流程操作,烹饪的技巧都要经过每天上百次的实操训练,这就是槐店王婆大虾!
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中国地域十大名小吃 地方餐饮名店
2020年山西美食品牌名店-顺溜削面是山西首家专营刀削面和特色小吃的快餐店,是以‘大同刀削面’为精髓,以山西面食文化为底蕴,以“打造山西刀削面第一快餐品牌”为目标,弘扬三晋面食文化,传承晋商精神的代表企业,在太原有上百家分店。山西刀削面居于中国五大面食之首,同时也是山西人的重要名片。顺溜人依靠 “不抛弃,不放弃”的创业精神,只用短短几年,就从一个30平米的小店,发展到旗下拥有顺溜面档时尚中餐馆、雁北粗粮馆、喜娘水饺、2000平米的加工配送中心及全国100多家顺溜快餐连锁店,日接待客流超过五万人次的餐饮企业。
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地方餐饮名店
2020年山西美食品牌名店-锅底是大厨现场炒制的,选用川蜀地道材料,地道和新鲜,味道值得称赞!为了还原四川味道,老板还把四川的厨子、辣椒、麻椒和椒盐都带来了,但为了保证鱼的鲜嫩,鱼儿当日现片!做炝锅鱼用的鱼一般用的都是巴沙鱼,巴沙鱼吃起来更加松软。辣椒、麻椒浮在油汪汪的鱼肉之上,盘底配菜切成薄片的鱼在里面时隐时现。夹起来一块鱼肉放入口中,鱼肉的表皮混杂着香酥的椒盐,吃起来软嫩嫩,香中透着麻、麻中带着辣,一口下肚,周身微微冒汗,吃得人很是舒爽!