湖南特产-凯发一触即发

“酒鬼饮湘泉，一醉三千年，醒后再举杯，酒鬼变酒仙。”品酒鬼，前浓、中清、后酱，三香馥郁和谐共生；知酒鬼,不可不醉、不可太醉，人生百味携而为慧；而后悟，洞察万物，藏于一心。酒鬼人承历史之精髓、借天地之造化、具馥郁之一格——色泽透明、诸香馥郁、入口绵甜圆润、醇厚丰满、香味协调、回味净爽悠长。

外形呈牛角状、扎线松紧适当；剥去粽叶，粽体颜色橙黄，晶莹透亮；入口糯软略粘，清香味甜。

外观卷曲紧实，色泽墨绿；汤色浅黄、绿亮；气味清香，滋味甘甜。

一千多年前，湖南泸溪这块物产丰饶的天赐之地培育出了金黄脆甜的椪柑，作为历代朝庭贡品，享誉甚高。 如今，在勤劳智慧的的泸溪人的不断地选育改良下，栽培出了具有泸溪地域特色的椪柑品种。泸溪，也被誉为“中国椪柑之乡”。 泸溪椪柑皮薄易剥，色泽鲜美，果肉橙红，风味浓郁，浓甜脆嫩，耐储存，且具有丰富的营养价值和药用功效。

壶天石羊被毛以黑色为主，油光发亮，皮薄毛短，体型轻小，头型较小似狗头，公羊角圆而尖直，母羊角扁而弯，眼大有神，耳斜竖立，四蹄直立、短小刚劲。公羊下颌有须无肉髯，母羊乳房发育良好，母羊乳池较宽大。成年公母羊体重分别为24kg、22kg左右。肉色鲜红，皮下脂肪较少，肉质细嫩多汁，膻味小。

特级安化松针条索紧细、圆直似松针、显毫、色泽翠绿、匀整.

暂缺

沅江大米外观洁白晶莹，米粒饱满细长，米饭光泽油亮，香柔可口，嚼劲足，余味好，冷饭不回生。

华容稻米粒细长，米粒长≥7.0mm，长宽比≥3.5,晶莹洁白，米饭蓬松、油亮剔透、天然芳香有余味、口感柔软有嚼劲，冷饭不回生、不粘结。

澧县石菖蒲呈扁圆柱形，多弯曲，节粗，有分枝，长5～20 cm，直径0.4～0.9cm。表面灰棕色，粗糙，有较多疏密不匀的环节，节稠密，节间长0.2～0.8 cm，具有一寸九节的特征，具细纵纹，其上有毛鳞状的叶基残余。质硬、坚实，断面纤维性、类白色或微红色，内皮层环明显，维管束小点及棕色油细胞明显。香气浓郁，无须根。

大冲辣椒果实簇生、羊角形，果实直顺或稍弯曲，果长5～7 cm，平均单果重3g左右，色泽鲜红油亮，皮薄肉厚、味道辛香，辣中带甜。

白关丝瓜的瓜形为短圆筒形，果长约20cm，粗约7cm，单果质量约450g，表皮绿色至浅绿色，带有隐纹、被绒毛，瓜蒂凸出，肉色白嫩、质地致密、丝瓜香气浓郁。烹饪后汤汁乳白，瓜肉不变色，口感丝滑沁甜。

罗洲冬瓜

宝庆朝天椒果型细小，长5cm左右，尾尖钝尖，果色鲜红，表面光滑，光泽度好，辣味浓，有香味。

暂缺

桃江竹叶外形扁平，形似竹叶，色泽绿润隐毫显；香气浓郁，滋味鲜醇；汤色杏绿、明亮，叶底嫩绿匀亮。

洞口雪峰蜜桔果型扁圆，单果重110g左右，大小均匀；皮薄光滑、色泽橙红鲜亮；果肉橙红色、肉质细嫩化渣、无核多汁；甜酸适度、桔香浓郁。

炎陵黄桃平均单果重220g，果实近圆形，果面光滑，果皮、果肉金黄色，果肉香脆，近核处鲜红，味甜。

黔阳黄精呈长条结节块状，长短不等。表面黄白色或黄褐色，粗糙，结节上侧有突出的圆盘状茎痕，直径0.8～1.5 cm。香气微，嚼之有黏性、味甜。

平江白术长5～15㎝，直径2.5～8㎝，淡棕色，瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，比其他产区白术更加突出，顶端芦头坚硬、木质，极品呈葫芦状。烘干后质地坚硬、身干、个重、无空心；断面不平坦、角质样、黄白色、朱砂点明显；挥发油含量高、显油性，香气浓郁，味甜者为佳。平江白术香味更浓、比重更大。

芷江白蜡呈块状，白色或类白色，表面平滑，或稍有皱纹，有光泽；体轻，质硬而脆，搓捻则粉碎，断面致密；有独特的天然蜡香，味淡。

托口生姜根茎单株重量在0.5～1公斤，表皮淡黄，顶芽微红，整株形似手掌，呈竹根状分枝，单枝修长，根茎节间长，肉色淡黄，香气浓郁，辛辣适中，纤维少，口感味鲜、脆嫩、化渣。

会同竹笋呈宝塔形，笋体肥壮，中间有节，笋肉色白厚实，烹食脆嫩鲜香、质地细腻、无涩味。

邵东黄花菜花蕾呈淡黄、嫩绿色，蕾尖纺锤状膨大，烹食脆嫩清香；干黄花菜棕黄有光泽，干条整齐均匀，带清香，烹食绵软有甜味。

湘潭湘莲呈短椭圆形，去壳后颗粒轻度皱缩，莲皮呈棕红色，去皮后莲肉乳白，肉质细腻；煮熟后口感软糯，莲香味浓。

汉寿甲鱼体型较大，呈长椭圆型，背部有肋8-9根，裙边宽厚呈半圆状；表皮光滑，呈墨绿或黄褐色；腹部白里透红无色斑，肉眼可见毛细血管，腹甲外显清晰；雄性尾粗短；肌肉纹理清晰，腹内脂肪呈蛋黄色；口感细嫩、清香，裙边软糯、有嚼劲。

寺门前猪为中等体型猪，毛色为两头黑，其余为白毛，额部有白毛形成的星，乳头数6～8对，头型分为狮子头型及勺筒嘴型，全身略呈圆桶状，耳中等大小、下垂，颈略显粗短，背部稍平直，腹部略下垂，臀部稍倾斜，大腿较丰满，全身被毛粗稀，皮稍厚。肉色鲜艳，呈淡红色，色泽均匀，表面有光泽，大理石花纹明显，脂肪润白。肉质细嫩，口感爽滑，肉味鲜香，肥而不腻。

武冈铜鹅活体鹅体态呈椭圆形，虹彩黄褐色。颈较细长，稍呈弓形，后躯发达。

宁乡栀子果实棱状饱满、皮薄、表面红黄色或棕红色、具6条翅状纵棱，棱间常有1条明显的纵脉纹，并有分枝，顶端残存萼片，基部稍尖，有残留果梗，气微，味微酸而苦。

平江烟茶外形乌褐尚亮，条索紧实，匀整有嫩梗；内质汤色金黄明亮，熏香浓郁持久，滋味醇厚回甘，叶底匀净柔软、褐黄明亮。

隆回龙牙百合，鲜百合为多层瓣片内弯合抱成扁球形鳞茎，外表层乳黄色至乳白色，内层鳞片为瓷白色，气味清香；百合干为淡黄色，形似龙牙，肉厚片长，质坚脆，熟食清香爽口，粉糯微甘。

具有四千年人文历史的天下名山九嶷山，是舜帝陵的所在地，也是湖南省母亲河湘江、潇水的源头，号称湘江大地、苍梧之野。本地生态条件优越，当地人自古养兔，千百年来培育出了优质兔种“九疑山兔”。 飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。九疑山兔原产于宁远县九嶷山，并因此得名。九疑山兔是在九嶷山区特定生态环境下经过长期的自然选择和人工选育而形成的地方家兔品种。2010年9月，被国家畜禽遗传资源委员会认定为国家级地方品种，位居全国5大地方兔种之列。九疑山兔属中型地方兔种，成年兔体重多在2公斤左右，结构紧凑，头型清秀，呈纺缍型；兔毛短而密，以纯白毛、纯灰毛居多。九疑山兔耐寒、耐热、耐湿，抗病力强，成活率高，肉质细嫩，肉味鲜美。兔肉蛋白质含量达92%以上，其氨基酸组成齐全，含有人体必需的8种氨基酸，是高蛋白质、高赖氨酸、高动物钙、高维生素、低脂肪、低胆固醇的优质肉食。九疑山兔也因此在湖南等地受到美食家的追棒。

湘西黄牛主产于湖南省湘西北地区。性情温驯，耐粗饲、耐热，体型中等，发育匀称，前躯略高，肌肉发达，骨骼结实，肩峰高，头短小，额宽阔，角形不一，颈细长，颈垂大，胸部发达，背腰平直，腰臀肌肉发达，尾长而细，四肢筋腱明显、强壮有力。毛色一般以黄色、褐色为主。成年公牛平均体重为334.3公斤，母牛为240.2公斤，屠宰率为39-54.4%，净肉率为46.87%。

大围山--位于湖南省浏阳市东北部，湘赣交界处，距省会长沙148公里。因群山逶迤，层峦叠嶂，盘绕三百余里，故名大围。最高峰七星岭，海拔1607.9米，是长沙地区最高点。它以森林茂密，资源丰富，风景秀丽，气候宜人，被称为“湘东绿色明珠”。大围山梨生产产区为亚热带湿润季风气候，气候温和、冬暖夏凉，年平均日照时数1565h，太阳辐射总量每年127.5千卡／平方厘米，有效积温≥10℃为5600℃，年平均气温18.7℃，极端高温38℃，极端最低温为零下10.5℃，无霜期300天，年降雨量1600cm，年平均蒸发量为1147.3mm， 平均相对湿度83%，是大围山梨生产最适宜区域。上世纪70年代浏阳市大围山地区开始规模性种植梨等经济作物，通过多年的品种改良和规模种植，梨主栽品种为翠冠、园黄、黄金，果实形状为圆形、稍扁平，形状一致，果皮色为黄绿色或黄褐色，经套袋后皮色转浅。果肉质乳白，质地细腻，脆嫩无渣，具有清香爽口、果心小皮薄、可食率高，汁液多、风味好。大围山梨富含丰富的维生素和糖份，具有清热降火、润肺祛燥等特色和功效。该品种成熟期在7月下旬至8月下旬，上市早，单果重达200克，最大的可达到500克左右。该品种果形美观，品质优良，风味独特，深受消费者喜爱，是目前长沙地区乃至江南地区、东南沿海综合性状尤其是商品性最佳的早熟梨品种。

黄花 ，俗称“黄花菜”，亦称“忘忧草”、“金针菜”、“健脑菜”，“观为名花、用为良药、食为佳肴”，与蘑菇、木耳并称为“素食三珍品”。邵东素有“金针之乡”之美誉，所产黄花菜以色泽鲜亮，食味别致，香气馥郁、肉头肥厚而闻名。

邵东玉竹，又名尾参。邵东县生产历史悠久，为中国“玉竹之乡”。玉竹具有降血压、降血脂、改善心肌缺血、缓解动脉粥样硬化斑形成的作用，而且对中风病有良好的预防和治疗作用。它是优良的中药材。

临澧黄花鱼体态匀称，头小肉多，色泽黄艳，背鳍浅灰色，臀鳍淡黄色，尾鳍桔黄色，具有肉质细嫩、清香味美、营养丰富的品质特征，尤其富含对人体有益的硒、牛磺酸、dha、钙等重要元素，被当地群众视作“水中瑰宝”。

“鹅，鹅，鹅，曲颈向天歌。白毛浮绿水，红掌拨青波。”每当吟咏这首古诗，人们就联想那名贯古今的溆浦鹅。在高高的雪峰山下，在弯弯的溆水河里，在青青的池塘水中，一群群洁白的溆浦鹅或长歌短唱，或你追我赶，或踏波觅食，或抱团栖息，编织了一道道生动美妙的农家风景。

杂柑主要是橘与橙或橘与柚的杂交后代，通过自然杂交或人工杂交选育而成，具有多种亲本的优良种性。临澧杂柑是从引进的象山红品种中选育出来的优良单株经多年定向培育而成,具有独特的品质。

桂阳五爪辣果实羊角型，弯曲，簇生朝天，每簇5~9个，形似鸡爪，果表有皱，果尖细短，尾尖呈秤勾形，青果绿色，生理成熟果鲜红色，果长6-9 cm，横径1.0cm左右，平均单果重4g左右。鲜辣椒气味辛香，口感香辣、微甜，有“一辣三味”之美誉。

逥峰蜜柑产地位于五岭山脉之都庞岭脚，生态环境良好，空气清新；地处潇水源头，水质无污染，是生产绿色无公害农产品的绝佳环境。逥峰蜜柑呈扁圆型，果形端正；果皮油胞细腻、果面光滑、色泽橙红、皮薄；果肉质地细嫩、汁多化渣、风味浓、甜酸可口，无核。

辰溪稻作文明历史久远，历来就有稻田养鱼的传统，清道光县志有“禾花鱼，田中小鱼，以气化者”的记载。县内自然环境独特，雨量充沛、光照充足、稻田土层深厚，保水性能好，富含硒、钙等多种有益元素。辰溪稻花鱼体型修长、鱼肉鲜嫩、鱼汤鲜甜，鱼骨软，肌间刺少，鱼鳞脆软可食，具有“鲜、香、甜、嫩”独特的风味和品质。

在怀化通道侗族自治县，黑老虎是一种历史悠久的民间用药，是很多侗族中草药师的必备用品。 通道县是全国黑老虎栽培面积很大的基地县。是黑老虎种植很早的发源地，也是最适宜生长的理想地。具有黑老虎生长、发育、繁殖等得天独厚的生态环境。通道黑老虎因营养丰富、风味独特，而享誉国内外。

九华红菜薹（tai），湖南省湘潭市特产，全国地理标志性产品。九华红莱薹植株生长势旺盛，植株开展度大；根系浅，须根发达；平均株高50-55厘米；叶片全缘卵圆形，光亮无毛，叶柄细长，叶柄和叶脉深紫红色；莱苔粗壮，紫红色，光亮有少量蜡粉，叶表面平滑，呈尖三角形，淡紫色；侧苔发生多，熟性早，采收期长，产量高，一致性好；墓茎肥嫩、匀称无鼠尾。

湘潭矮脚白，是湖南省湘潭市地方小白菜品种，株型紧凑，叶丛抱合紧，叶片近圆形，浅绿色，叶柄白色，单株重600~1000克，品质好，味甜，中熟，生长期60~70天，耐寒性较强，适于秋冬两季栽培。 湘潭矮脚白株型树立，适用性广，可四季栽培，也是中国农业部认证的农产品地理标志之一，该品种具有纤维少，风味甜等特点。

茯苓是一种食药两用的大型真菌，茯苓性平，味甘，渗湿利水，清火，安神，人们常吃茯苓可改善睡眠，又能抗肿瘤。湖南靖州在明朝早期古人就发现了茯苓，但说得很神奇，都称它茯苓为茯神、小神仙，人们要想得到他，必须先把善事做好，否则就算得了它也要跑掉。靖州从上世纪六十年代中期就有人进行人工栽培松茯苓，现已持续发展50多年，开始找小茯苓做种（当时叫嫁接栽培法），从70年代中期到今研发选育了纯菌丝种栽培，2013年又将菌种搭载神舟十号卫星进了太空旅变育种试验成功。靖州茯苓产业能持续发展50多年，从小到大，现已发展成为“中国茯苓菌种选育、繁殖中心”、“中国太空茯苓诱变育种、栽培试验基地”、“中国茯苓新品种、新技术推广中心”、“中国茯苓初级产品及精深产品研发、加工、出口基地”、“全国干、鲜茯苓集散中心”。

相传明末，李自成兵败隐居石门，草莽英雄鲁国道，仍在瓦儿岗抗击官府军队。他准备拜谒闯王共谋救世大计，将守寨战事托付于七名妻妾，七姐妹率山寨守军拼死抵抗，终于寡不敌众寨破。众姐妹恐遭掳掠不堪凌辱，面向石门方向举剑自刎。第二年，当地人们在七姐妹徇情血浸的土地上种上辣椒，枝桠上结满了朝天而立的小辣椒，色泽嫣红似血，每朵七个，婷婷玉立，取名为七姊妹。七星椒在该地种植历史悠久，清代初年，陈昊子在《花镜》中写到“番椒丛生白花，果俨似先笔头，味辣色红，甚可观赏……”，在乾隆皇帝年间被视为贡品而闻名天下。其产品于2004年荣获湖南省第一个七星椒产品最高奖——中国、湖南第四届（国际）农博会金奖，桃源县牛车河乡被冠名为中国七星椒之乡。

永兴冰糖橙，果形近球圆形，色泽鲜艳；果皮果肉橙黄，汁多肉脆、质香味浓、甜润爽口，口感极佳，皮薄少核或无核、具清香味且耐贮存。古时称之为“橙子”，橙子又名“黄果”、“金环”、“疾疗佳果”，营养丰富，富含糖、酸、膳食纤维、多种维生素、挥发油以及钙、铁、镁、硒等微量元素。

五强溪水库位于湖南省五强溪国家湿地公园境内，五强溪鱼氨基酸含量丰富，特别是体现肉质鲜美的天冬氨基酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸含量较高，经检测，这4种氨基酸占总氨基酸含量值，鳙鱼为39.1％、翘嘴红鲌为41.2%、青鱼为41.0％。因而五强溪鱼较其它同类鱼其味道更鲜美，营养丰富、口感极佳。

舜皇山的蓊郁葱茏，潇湘水的澄澈碧绿，孕育着零祁盆地内的万物生长。在这方有着独特的地域、舒适的气候、良好的环境、优质的土壤等自然条件下，舜皇山土猪无忧地嬉戏、自由地成长。饿了，食一把青草；渴了，饮一口山泉；累了，睡到自然醒。正是这般如桃花源的山居田园生活，造就了其独一无二的优良品质——纯净、天然、营养价高、无药残。

湘西猕猴桃营养丰富，除含有糖类、蛋白质、胡萝卜素外，还含有14种稀有元素，特别是硒元素含量高。

山苍子油是一种经济价值很高的，富含柠檬醛的天然植物油，它是医药、香料、化妆品等工业的主要原料。因其特独地理气候优势，永州山苍子以粒圆、气味浓厚、富油质、出油率高，永州山苍子油以成份适中、香味纯正而被世人广为称颂。

张家界大鲵与恐龙同时繁盛于3亿5000万年前，恐龙已经灭绝，但大鲵却仍旧存活至现在，故被世人誉为“游动的活化石”。它体形大而扁平，大者全长可达180厘米，常见为60—70厘米；头部极扁平而宽阔，躯干粗壮而扁，尾后端侧扁，尾梢则钝圆。极其苛刻的生活环境与源远流长的生存历史使其有着不同于寻常的经济价值与科研价值。其功效数不胜数，做成菜肴为美味上品；研制成深加工产品为养生极品！

新晃黄牛属于湘西黄牛。湘西黄牛，属巫陵牛品系。它是根据当地自然条件和生产需要，经过长期的自然选择和人工选择而形成的品种，是中国南方最优良的黄牛品种之一，已被列入国家畜禽遗传资源保护名录。新晃黄牛肉肉质细嫩，香味浓郁，风味独特，营养价值高。所开发生产的冷鲜牛肉、酒店牛肉、休闲牛肉、腊制牛肉等四大系列的80多个品种远销北京、香港、澳门、新加坡等地，产品供不应求。

湘珍珠葡萄，原产中方县桐木镇，是地方特色品种。如今主要分布在怀化的中方、芷江等县，种植面积近6万亩。相传乾隆皇帝下江南时,曾亲品此果,啧啧称羡并誉之为“湘之珍珠”,湘珍珠葡萄由此而得名。

被侗家人称之为“仙草”的雪峰山鱼腥草，不仅是一味神奇的中草药，还是一道常出现在饭桌上的用来款待贵宾的当地特色美食之一。侗家人的饭桌上一年四季都可以看到鱼腥草的身影，春季吃它清热解毒；夏季吃它开胃、利尿；秋季吃它润肺利咽；冬季吃它滋养温润、增强抵抗力。鱼腥草生长在得天独厚的海拔1934米的雪峰山上、ph值为5.5至6.5之间的黄棕土壤之下，肥沃的产地孕育了优良而生命力顽强的它，与侗家腊肉的绝配，口感软糥而浓郁；将肥嫩的鱼腥草与侗家秘制的剁椒相拌则摇身一变制成又一道好下饭，清脆而爽口的凉拌菜。

溪洲莓茶，俗称溪洲藤茶、霉茶，湖南省永顺县特产，是永顺县山区的珍贵野生藤本植物"显齿蛇葡萄"的藤条经加工制作成的饮品。因永顺县属古溪州地而得名。富含可溶性糖、黄酮类物质和多种微量元素，是集营养、医疗、保健为一身的新型绿色饮品。

百合由多重鳞片抱合而成，古人视其为“百年好合”、“百事合意”的吉兆。百合植株挺立，叶似翠竹，花色洁白，姿态优美，能散出隐隐幽香，被人誉为“云裳仙子”。隆回龙牙百合是百合中的精品,其片呈微波状，略向内弯曲，侧看似弯月，正看似龙牙，故称“龙牙百合”，其寓意吉祥，倍受消费者青睐。

浏阳花炮，久负盛名，造型美观、色彩鲜艳、质量可靠，素有“烟花之乡”誉称。浏阳让花炮绽放异彩，花炮让浏阳名播天下，浏阳与花炮已成为不可分割的整体，地名与品名交相辉映。

“形若碧云茸若霜,巧艺天工芽中藏。清汤绿叶醉人眼,越夜长留唇齿香。”碣滩茶——中国卷曲形绿茶的代表。其外形条索卷曲，锋苗秀丽，色泽绿润，白毫显露；冲泡时，茶叶宛若游龙戏虾；冲泡后，汤色黄绿清透，有毫浑，滋味鲜爽甘醇，饮后回甘。一人品茶满屋香气，正是碣滩茶与众不同之处。

民间有“一日食仨枣，百岁不显老”之说。大枣在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。祁东酥脆枣外观漂亮，肉厚核小，口感酥脆、甜中带香，口感极佳、回味无穷。因其优良品质享誉国内外，被世人誉为“南方枣王”。

邵阳县是全国油茶基地示范县，邵阳县为“中国茶油之都”。茶油“食、疗”双重功能优于橄榄油，属天然绿色食用油，为当今食用油中的极品。具有深厚的文化沉积与传承意义。该县生产茶油有2500多年的悠久历史。在这块古老而肥沃的红土地上，不但油茶生长条件得天独厚，油茶栽培和茶油食用文化源远流长，这里的人民也对油茶树情有独钟，几乎家家户户都栽植油茶树，他们说，这叫“一年栽种，百年受益”。素有湘南“天然油库”之美誉。

西渡湖之酒属甜黄酒，古称酃湖酒、酃酒、酃醁酒、衡酒，名称的来历源于衡阳酃湖。衡阳产酒历史悠久，以酃湖西岸产酒最为出名，其制酒技术被北魏贾思勰所撰《齐民要术》记载并称之为“酃酒法”，形成了中国黄酒独具魅力的“色泽鲜明，醇厚绵香，浓而不腻，圆润浑厚，清明爽快，不上头”的“酃湖”风格，成为自西汉到清朝历时二千余年的皇宫贡酒，历久不衰。

岳阳黄茶是茶叶的中庸之道，集其他五大茶类加工工艺之综合，有绿茶的杀青、红茶的发酵、黑茶的渥堆、白茶的萎凋、靑茶的烘焙，具有酵香清悦，味厚爽口，醇和香浓。岳阳黄茶具有绿茶的清香，白茶的愉悦，青茶的韵味，红茶的爽口，黑茶的厚重，醇厚甘甜，醇和而香浓。

常宁茶油是湖南省衡阳市常宁市的特产。常宁油茶有着悠久的种植历史、独特的地理环境和人文因素，具有营养丰富、色泽亮黄、品质纯净、气味清香、药食兼用等特点，享誉国内外。

祁东黄花菜，产于湖南省祁东县。祁东县的西部丘陵地区是全国黄花菜的原产地和主产区。祁东黄花菜以根条大，上市时间早，产量最大，货源最充足、质量均匀为突出特点。祁东黄花菜主要干货品种以原干菜，熟针、脱水药发菜为主。其中脱水药发菜占据了全国药发菜的90%以上市场。药发菜主要用来进行泡菜加工、火锅作料等。

大和圩乡的土壤以紫色页岩风化土为主，紫色土壤结构良好、持水力强 、含水力高、疏松透气好、微生物多、适合养殖。山塘水质清新、无污染、溶氧充足的山泉，即使深秋久旱,依然碧波盈盈。

“衡阳湘黄鸡”以黄毛、黄嘴、黄脚的“三黄”和体型矮小呈椭圆形为主要外观标志；以肌肉纤维细小、肉质嫩滑、肌肉紧密而有弹性，皮脆骨细，味道鲜美为其内在品质。湘黄鸡药用价值较高，能补虚损、健脾胃、强筋骨、调经血、止白带，衡阳民间体虚者及产妇均有炖食湘黄鸡汤的习惯，已达滋补、快速恢复健康的目的。

永顺蜜桔呈扁圆形，果蒂微隆，有放射状沟纹，果顶微凹；果皮橙黄色，光滑油亮，油胞细密，香味浓郁；单果重90-135克，瓤瓣10瓣左右、种子10粒左右；汁多、酸甜可口。

永顺猕猴桃果形呈长圆柱形，果喙微凸；单果重100-120g；果皮棕褐色，被长茸毛；果肉黄绿色，果心淡黄色；汁多清香，酸甜可口，风味纯正。

博落回本地名号桐杆，属多年生草本药材品种，野生资源丰富，遍及全县各地，1986年，湖南省中药材资源普查工作中，将“新宁博落回”登记在册，从此开始人工种植，到目前为止全县博落回种植面积达10000亩，年产果荚1500吨。新宁博落回因独特的生态环境造就了其优良品质，有效成分血根碱、白屈菜红碱、别隐品碱和原阿片碱总生物碱含量高，其提取物是首个用于饲用抗生素替代品（博落回散）的原料。经过20多年的种植实践，目前新宁博落回种植技术成熟，初加工技术先进，应用效果突出，其提取物产品销往全球40多个国家和地区。

乌莲，衡阳县特产，在衡阳县已有上千年的种植历史。台源乌莲以其籽粒饱满，粉而不腻，味甘而香，经火易熟，营养丰富，洁白味美而著称于世，被列为历朝贡品。衡阳台源乌莲籽粒饱满、椭圆形，壳莲千粒重约1300g，表面深黑褐色、乌亮，口感细腻，味甘而香。

由于独特的地理环境，我国的武陵山脉一带成为野生杜仲的幸存地，而地处武陵山脉东部边缘的慈利县则成为中国最大的野生杜仲林基地，早在1996年便拥有了“神秘的北纬30°，中国杜仲之乡”的美誉。其中，处于慈利县江垭镇的国营林场是杜仲主要产地，在海内外享有盛誉。外表皮薄，内皮厚≥3.5毫米，内表面暗紫色，光滑；质脆，易折断，断面胶丝细密、银白色、富弹性；气微，味稍苦。

常德红茶条索紧细匀整，色泽乌黑油润，金毫显露，甜香高长，汤色红浓明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底嫩匀红亮。武陵秀峰公司的贡品武陵红获得金奖；渫峰牌“常德红茶”初次参加国际评奖——2019世界红茶产品质量推选，从近900个参评茶样中脱颖而出，获得最高奖“大金奖”荣誉，全省仅2个品牌获得此殊荣。

据史料记载，早在乾隆三年（1739年），丹青镇白云村生产的稻米便被钦定为宫廷御用稻米直供皇室，民间素有“白云米三角岩女”之说。1950年，地方上曾将“白云贡米”作慰问中南军政委员会民族慰问团和中国人民解放军41团官兵的慰问品；在上世纪六七十年代，便有“白云贡米上北京”的流行唱句。白云贡米米粒细长，透明度好，有光泽；米饭蓬松，光洁油亮，香柔可口清甜，余味足，冷饭不回生。

水云峰黄桃栽种在海拔600米的水云峰上，是冷水江市境内单个集中连片种植面积最大的黄桃基地。山间泉水充沛、空气清新，砂砾土壤各项指标优良。凭借独特的地理优势，水云峰黄桃果皮金黄，果肉浓黄，味甜，气味香，糖酸比高，2019年成功登记为国家地理标志农产品。水云峰黄桃果近圆形，皮薄、皮及果肉金黄，近核处果肉鲜红，肉果香脆，汁多味甜。

安化黄精根状茎肥厚，通常分枝2个以上，常数个块状结节相连。表面灰黄色或黄褐色，粗糙，结节上侧有突出的圆盘状茎痕，折断面颗粒状、淡黄色，气微，味甜，带黏性。

永顺莓茶为农产品地理标志登记产品，在永顺县有千年利用历史，是土家儿女心目中的“土家神茶”。莓茶不属于六大茶系，与传统茶有本质区别，是由一种生长在永顺县的野生藤本植物——显齿蛇葡萄，加工制作而成，具有特殊保健功能的生态健康、药饮两用的新品种代用茶。永顺莓茶干茶条索紧细、卷曲、匀齐，白霜满披。内质香气清悦高长，汤色黄亮清澈，滋味醇厚回甘，叶底嫩黄明亮。

中华鳖，又名水鱼、甲鱼、团鱼，是常见的养殖龟种。草龟，又名乌龟、草龟、金线龟、墨龟、泥龟等，是杂食性动物，主要分布于中国大陆、台湾、 日本、韩国等地。 2015年，“南县草龟”“南县中华鳖”成功注册为中国地理标志证明商标，南县龟鳖养殖的地理优势、历史沉淀和人文内涵造就了品牌的诞生，为南县特色农产品发展收获两块金字招牌，实现了南县地标“零”的突破。

南县龟鳖养殖面积已达1.5达万亩，其中龟0.5万亩、鳖1万亩。由南县龟鳖协会申报的“南县中华鳖”和“南县中华草龟”双双获得中国地理标志证明商标。和滨特种水产公司在乌嘴乡罗文花海旅游景点新建绿色龟鳖养殖特色产业园，项目计划总投资5000万元，已投入近3000万元，规划面积1500亩，推广养殖面积1万亩，目前流转土地1000余亩，其中已开发池塘养鳖200亩、稻田养鳖320亩。

湖南全民鸽业集团创建于2000年，是一家集科研、繁育、加工、销售、餐饮为一体的湖南省农业产业化龙头企业。下设岳阳县杨林乡家禽养殖专业合作社、全自动肉鸽屠宰生产线、冷库、中央厨房、湖南鸽王天下食品有限公司和岳阳鸽王天下酒店管理有限公司等企业。养殖基地被政府定为国家肉鸽养殖标准化示范区、中国农业科学院蛋鸽研究基地。公司自主选育的优良肉鸽品系“岳阳王鸽”通过“国家农产品地理标志产品登记”，岳阳王鸽已经列入湖南省“一县一特”主导特色产业目录。

大通湖大米的品质特色为绿色、优质、富钙。同时符合绿色食品标准，尤其镉的含量经检验均在0.05毫克每公斤以下。除了米质好口感好，大米中钙钾等含量均高于周边其它区域。

黔阳金秋梨果大，外观金黄、晶莹透亮，肉质白、脆、嫩、细、汁多味甜，耐贮藏，有“南方梨王”美称。食用金秋梨有健胃消食、润肺止咳、清热化痰、解酒醒酒、防癌抗癌等多种营养保健功效。

凤凰猕猴桃又称米良一号猕猴桃，是吉首大学生物系在野生猕猴的基础上培肓出的一种新型猕猴桃品种。凤凰猕猴桃含有丰富的维生素c和有机酸，能调中理气，生润燥，具有结果丰，果实大，产量高，品质好，味甜美的特点。头年栽种三年后开始受益，是一种极具营养价值和旅游价值的水果。

产自安化县蚩尤故里乐安镇的红皮小籽花生已有多年历史，当地称之为落花生，是招待上宾最不可或缺的传统农家美食。如今乐安镇已经拥有了千余亩的红皮小籽花生种植生态基地，红皮小籽花生肉质细嫩，香脆可口又有“珍珠花生”美誉。

龙山黄柏具有清热燥湿、泻火除蒸、解毒治疮的功效，是复方黄柏液、黄柏胶囊的主要原料。

龙山厚朴既能温燥寒湿，又能行气宽中，为消胀除满之药，同时又可用于痰湿内蕴，胸闷喘咳，是“藿香正气水”的主要一味原料。

三樟黄贡椒，辣椒属，成熟后通体呈金黄色，色泽美观，辣中带甜、皮薄肉厚，口感爽脆，由湘江泥沙淤积形成的特殊砂质土壤种植，主要产于衡东县三樟镇。 三樟镇种植黄贡椒的历史长达400多年，最早可以追溯到清朝嘉庆年间。相传清朝嘉庆年间，衡东籍状元彭浚回乡省亲后将家乡的黄辣椒带到宫廷呈献给皇帝，皇帝品尝后，顿时胃口大开，龙心大悦，于是钦点三樟黄辣椒为“贡椒”，黄贡椒由此得名。

北山梅果大、肉厚、核小，皮薄有光泽，肉质脆嫩多汁，酸度高，香气浓郁。独特的局地小气候配合透气性良好的沙质土壤，成就了北山梅独有的生长环境。其种植历史悠久，人文底蕴深厚，曾是明清时期的皇家贡品，被誉为长沙四大名果之一，列为国家果树资源宝库。

衡山红脆桃肉色鲜红，貌似猪血，所以又得名猪血桃，是中华血桃的一种，肉质甜脆爽口，多汁味美，有解劳热，益颜的功效。

兰溪水稻种植历史悠久，是国家重要的粮仓。兰溪乃益阳膏腴之地，主产稻谷，据考古发掘，距今六千年前，先民就休养生息于洞庭湖滨的兰溪一带，逐水草而居，依岗面水，从事渔猎和农耕，渐而形成若干个居住点。

岳阳市的白泥湖面积12000亩，水质清澈，水深适宜，当地在湖中养殖白泥湖螃蟹。白泥湖螃蟹所选的品种是中华绒螯蟹，它具有“个大黄满”的特点，当地采用“人放天养”模式和“轮牧养殖法”养殖螃蟹，用围网将水面分片，每年让部分水面得以休养以恢复水草等水生物资源，提升白泥湖水质的自我净化功能。

浏阳黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低6 2%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。

“金甲岭萝卜”产自珠晖区茶山坳镇，该镇地处雁城之东、湘江之侧，历史悠久，水系发达，温度适宜，土壤有机质含量丰富，培育出的萝卜肉质洁白、脆爽味甜，表面光滑无须，无畸型，味甘甜而水汁多，含粗纤维低，可溶性糖、钾、锌高。同时不论炒、煮、蒸、还是炖食风味都极佳，以金甲岭萝卜为原料按当地传统工艺进行深加工腌制的萝卜条称为“鸡萝卜”，脆而无渣，食之回味无穷，历久成为衡阳家喻户晓的地方特色产品。

江垭峡谷鳙鱼、青鱼、鲫鱼，产地位于张家界市慈利县江垭水库，该水库为峡谷河流型水域，区域内环境独特，植被丰富，森林覆盖率75%以上，平均水深48米，水质呈弱碱性，清新无污染，达到国家地表水二类水质标准，总面积1769公顷，年产量1750吨。专家组一致认为，江垭峡谷鳙鱼、青鱼、鲫鱼的生产历史悠久，品相优美，品味甜嫩，品质优良，风味独特，是当地优质的特色水产品，社会认知度高，为高端畅销水产品，市场需求量大，发展潜力大。

江永香米又叫“源口香米”，是一种珍稀名贵的香味大米，历史上曾为“贡米”。自田间生长、抽穗、扬花到收割，一直到加工成米，都散发出沁人心脾的清香。用香米煮出的米饭，柔软可口，浓香扑鼻。因为香稻的生长与特定的土壤、水质和小气候条件密切相关，目前仅产于源口瑶族乡黄土坳村的数十亩稻田。

长沙绿茶，是湖南省长沙市特产，全国农产品地理标志。近5年来，绿茶名品——长沙绿茶春茶、夏茶、秋茶的气候品质级别分别为“特优”、“特优”和“优”。长沙绿茶产区属亚热带季风气候，雨热同期、四季分明、春湿多变、夏秋多晴、严冬期短、暑热期长，适宜种植茶树。

“永州之野产异蛇，黑质而白章.....”说起永州，就会联想到柳宗元的经典之作《捕蛇者说》中的“永州异蛇”。 永州的自然环境为发展蛇类养殖和加工利用提供了得天独厚的资源和区位优势。永州地形复杂，丘陵与高山相互重叠，一年四季分明，气温相差大，很适合银环蛇、五步蛇、眼镜蛇、乌梢蛇等蛇的生长。1993年，永州市开始开发异蛇产业，经过十多年的发展壮大，已形成集特种养殖、科研、加工、旅游于一体的异蛇产业带。