红烧东山羊

东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并是“贡品”，为海南四大名菜之一。东山羊产于万宁市东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓，腻而不膻。东山羊是在海南特殊的自然地理和社会经济条件下而形成的一个地方优良肉用品种.外貌特点是它的公羊母羊都有角都有胡须,颈部比较细长, 体质比较结实,毛色短而发亮。