湘西土家族苗族自治州必吃餐厅著名老字号餐馆饭店酒楼/十大人气排名【吃货网餐厅】-凯发一触即发

2021年“味道湖南”金牌名店-火宫殿位于湖南省长沙市坡子街。过去是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元宫”。火神庙建于明万历5年（公元1577年）前，距今430余年历史。现在的长沙火宫殿有限公司是一家拥有“中国驰名商标”、“中华老字号”和“中华餐饮名店”的餐饮企业，一直被誉为湘风小吃的源头、传统湘菜的代表。其“火神庙会”、“风味小吃”被分别列入国家级、省级非物质文化遗产名录。火宫殿这家开在庙里的百年老字号餐厅，曾数次上过芒果台各档节目，是所有人到长沙游玩的第一站。 毛主席曾为它家的臭豆腐提词，华罗庚专门为它家的油条设计了炸法。

湖南湘西部落餐饮连锁有限公司成立于2002年3月11日，是一家以弘扬民族特色饮食文化、创建民族特色餐饮品牌的企业，集湘西美食经营、湘西文化传播生产于一体的大型餐饮连锁企业。通过十八年的发展，湘西部落已在全国多个省市拥有多家直营与合作加盟店。湘西部落被授予“中国十佳湘菜名店”、“中国餐饮文化象征企业”、“2007全球华商餐饮行业100强”、2019年中国餐饮百强企业。

2021年“味道湖南”金牌名店-玉楼东始建于1904年（清光绪三十年）初名玉楼春，系取白居易《长恨歌》中“金屋妆成娇侍夜，玉楼宴罢醉和春”之意而得名。因“春”有召妓之嫌，又因当时店址在长沙青石桥东茅巷口，故更名为“玉楼东”。

川西坝子十年发展，在成都拥有6家大型直营店及全国范围内百家加盟店。我们秉承“用心做火锅，只为您满意”的宗旨，始终坚守品控工作，并以持之以恒的高品质服务，深受广大消费者的认可和喜爱，成为大众点评连续10年五星商户，2018-2020连续三年必吃榜上榜餐厅，是四川火锅的代表之一。 川西坝子扎根于成都，以川西风情为本味，高品质的菜品与高标准的服务为核心，延续老成都院坝聚炊的朴实幸福为初心，致力于实现火锅文化的传承与创新，探索成都火锅的更多可能。

湖南大斌家食品有限公司，是一家以川味火锅连锁经营为核心的餐饮集团，始建于长沙，经营至今已逾6年，，旗下创立并运营“大斌家串串火锅”、“大斌府”、等多个细分领域连锁火锅品牌

湖南特色餐饮名店—湘西是吃鱼的好地方，最出名的莫过于泸溪当地近30年的老店仙泉鱼馆。招牌菜仙泉苗鱼乃苗家一绝，据说连中央电视台《大集大利》，《每日农经》都曾采访报道。

推荐菜：八珍菌火锅；苗家酸汤鱼；牛头宴；社饭；土匪腊肉；

2021年“味道湖南”金牌名店-印象·凤凰民俗餐厅位于美丽的凤凰古城，南华桥下，沱江河畔，栗湾停车场内。该餐厅是隆源山寨酒楼再度倾力打造的第二个高档民俗精品餐厅，拥有装修精致、典雅独具民俗特色的大小包间18个，可同时容纳400人就餐，是凤凰县规模最大、档次最高、最有特色的民俗餐厅。经营独具地方的特色的高、中档苗族传统菜肴，展示苗族传统的礼仪与待客仪式：拦门酒，拦门鼓，神圣的苗族礼物，席间小型苗族舞蹈，山歌敬酒表演，让大家真正的领略到苗族传统的礼仪与饮食文化。

湘西自治州民族传统餐饮名店—保靖天府世际酒店用花椒叶、包谷酸、枞菌、荷麻草叶、野生蜂蛹、山羊等当地特色食材烹制了一桌地道保靖佳肴，展示了保靖地区较高的菜品创意与餐饮水平。

2021年“味道湖南”银牌名店-龙山辣子鸡选湘西地区12月龄的仔公鸡，配以高寒山区产的朝天椒，红花椒，用本地菜籽油加花椒，胡椒粉，仔姜，朝天椒以中火煸炒，小火收汁而成。具有麻、辣、鲜、香、鸡肉肉嫩而味道又多重繁复，是典型的武陵山区客家菜。 龙山辣子鸡起源于90年代一个高寒山区的路边小店，创始人王正娥是一位普通的土家族农村妇女，凭着自己勤劳的双手和诚实守信的品德，坚守三十多年，一步步把店子发展壮大，把龙山辣子鸡做成了湘西地区的一道必点名菜。

首届湘西州民族特色餐饮大赛湘西名店-古丈民族大酒店是一家商务、会议一体的酒店，酒店座落在湖南省古丈县罗依溪栖凤湖畔，省道229边，龙吉高速横亘其侧，毗邻猛洞河火车站，交通极其便利。 古丈民族大酒店按民族风格设计装修，有空中花园，环境优美，格调高雅。客房舒适、豪华，餐饮风味独特，快捷的服务。

“边城”腊味创始于清光绪三十二年（1906年），前身为永绥（解放前花垣县）祥太和商号，在茶洞（边城前身）经营粮油、肉禽、百货，所产祥太和腊味销售湘、川、黔，具有很高的知名度，因所处三省交界地区，民间称呼为“边城腊味”。1956年，祥太和商号改造成立为花垣县副食品公司，主要从民间收购肉制品对外销售。

2021年“味道湖南”银牌名店-湘西牛头宴选用凤凰县柳薄、禾库两乡镇养四年至五年的健壮黄牛牛头。用12味中草药历时8小时慢火卤制而成。卤制出来的牛头牛皮软糯醇口，油而不腻，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分。 在湘西，牛头宴是土家族最尊贵、最神圣的接待宴席，非祭祀上苍、庆祝盛事不开牛头宴。因其隆重而高贵，因其稀罕而神秘。开办牛头宴，也不是每个人都吃得上，非族中长老，非德高望重，非身份尊贵不能入席，就算很有钱也不一定能吃到。

血粑苗语称“青摆”，选用本地绿头岩鸭，用鸭血和浸泡后的糯米制作而成。鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美口味，又有血粑的清香软糯，是凤凰最具特色和游客到湘西必点的地方风味名菜，具有益气补虚，滋阴养胃等功效。

湖南喜兰餐饮管理有限公司创立于2008年，是一家从事大、中型餐饮开发、经营管理的餐饮连锁专业性公司，经营并开发了数家知名餐饮品牌，其主力品牌有“醉行湘西”并管理有“茵子农家厨房”等知名品牌。以绿色环保的湘西食材为主，辅以神秘湘西文化，开发系列菜品，形成独具特色的餐饮文化。

特色菜：血粑鸭 , 米汁菜烫 , 万坪豆腐 , 土豆 , 羊肉干锅 , 腊鱼 , 腊肉香干 , 香炒豆干 , 小葱拌豆腐 , 千页豆腐。

王家寨，一个名为食匠的地方，这地方宽敞，后有靠山，前有流水，吃饭在山洞里。 首届中国湘菜博览会金奖获得者田儒青，草根创业，十几年只做一件事：掌勺做大厨！他把店名取作食匠，用他的话讲就是用匠人的心去做一件平凡的事。按理说，食匠这个食府的口味，不管是本地人，还是游客都适应的。

湘西四季皆有野胡葱，特别清明前后，漫山遍野，胡葱肥美鲜嫩，清香扑鼻。炒腊肉时，选五花腊肉，烧洗干净，切成大砣用冷水煮40分钟，腊肉切成长片，锅中给腊肉炒出油汁放本地干辣椒炒香下野胡葱节。成菜后腊肉醇香油润，胡葱味浓郁，荤素搭配相得益彰。湘西四季皆有野胡葱，山珍配腊味，味滋绝美！

花垣性肠又名苞谷酸性肠，以湘西产母猪输卵管为主料，经温水焯水，白酒爆炒后加花椒、酸辣椒、苞谷酸等炒制而成，其色泽金黄红亮，其味酥香、酸辣、脃爽，下饭下酒堪称一绝。