祭城路街道美食名菜-凯发一触即发

禾珍珠小锅米饭的米，是五常稻花香有机大米，北纬45度的黑地寒土，2800小时的充足阳光，超过140天的超长成熟期，这是中国首屈一指的稻米，米粒饱满坚硬，色泽清白透亮，如同珍珠一般，珠光半透。至于这锅米饭的味道，借用袁枚的话说：“饭之甘，在百味之上，知味者，遇好饭不必用菜。”禾珍珠小锅米饭，在三十多种优质大米品种中进行盲选，经过上百次的品尝，终于选中了一个最适合中原人口味的品种，五常稻花香有机大米。

葱与海参应属佳配。葱又名和事草，乃辛、温之物，海参虽珍，物性有微寒，以葱辅之、和之，则海参得以显其功。此菜看似简单，其实很见功力。海参涨发要好，达到柔软、润滑却又有韧性的程度。过之则烂，欠之则脆。再则是烧，火候要够，好汤武火，收汁至浓，海参方能入味。另外，葱要用好，必是大葱，寸段之葱白，炸黄出香，才有与海参相配之口味。