骨香鲳鱼球 更新日期: 2020年03月28日 分类：鱼 获奖日期： 2018年9月10日 相关地域: 澳门 谁家最正宗: 百乐潮州酒楼 荣获: 中国菜-澳门十大经典名菜 颁发机构： 中国烹饪协会 在《食经》书中，有一章提到炒鲳鱼球：古老的香港人，说到吃海鲜，总有样一句话：第一鲳，第二鳗，第三马鲛郎……鲳鱼是香港海鲜中的上等鱼类，当无异议。白鲳和鹰鲳，从来都是市场的上价鱼类，虽然是冰鲜鱼，价格往往是游水海鱼价，有时更有过之而无不及。
