汤泡肚尖 更新日期: 2019年08月22日 分类：猪肉 获奖日期： 2018年9月10日 相关地域: 湖南 长沙市 谁家最正宗: 玉楼东酒家 荣获: 中国菜-湖南十大经典名菜 颁发机构： 中国烹饪协会 又名口蘑汤泡肚，系长沙市百年老店玉楼东酒家特色风味菜之一，也系湖南的传统名菜，后流传各地。著名戏剧研究专家许姬传在北京品尝此菜后，留下即兴诗一首，倍加称赞：“倚马我惭奏凯歌，试斟不觉醉屠苏，易牙手段湖南味，汤泡肚尖冠首都。”其成菜白绿相间，口蘑软嫩，肚尖脆嫩，汤清醇香，味道爽口。
