赤峰市美食名菜-凯发一触即发

神秘的美食...

蒙古族传统名菜，旧时需要推一辆小推车上菜。

羊腩是贴着羊排骨的肉，就是奶脯，牛腩、羊腩基本上对应的是猪的五花肉那位置。较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。

烤羊脊两吃，原料选用四子王旗羔羊，用独家“秘方”烤制而成。其色泽透亮，肉质干香，味道醇鲜，真是“色、香、味”俱全啊。新鲜的洋葱以及各种辅料作陪衬，更是让人垂涎欲滴。再加上其多样的食用方法以及洋葱的保健功能，绝对是餐桌上的必备佳肴。

羊肾也叫羊宝，童羊宝也就是羔羊的肾。因为草原的公羔羊长到五六个月时间都要处理掉，为了防止近亲繁殖和消耗草料，所以只能做肉羊处理，这样就产出很多童羊宝。羊肾也叫羊腰子，为羊内脏的肾脏器官。童羊宝具有抗衰老延年益寿进补的作用。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，有很多。童羊宝含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾之功效。

羊肾也叫羊宝，童羊宝也就是羔羊的肾。因为草原的公羔羊长到五六个月时间都要处理掉，为了防止近亲繁殖和消耗草料，所以只能做肉羊处理，这样就产出很多童羊宝。羊肾也叫羊腰子，为羊内脏的肾脏器官。童羊宝具有抗衰老延年益寿进补的作用。由羊肾配制的名酒、名肴、名膳，有很多。童羊宝含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素，有生精益血、壮阳补肾之功效。

金汤牛尾，是一道菜品，制作原料主要有牛尾、芹菜、胡萝卜等。牛尾看来不起眼，做菜绝对一流。营养价值很高，富含胶质，适合长时间炖煮，可以使它的美味全都释放出来。牛尾富含蛋白质脂肪维生素，具有补气、养血、强筋骨、滋补美容的功效。初冬的天气气温时降时升很容易感冒，炖一锅牛尾汤来喝可以滋补身体强健筋骨哦。

羊背子，蒙古语称[乌查]或[秀斯]，是内蒙古鄂尔多斯蒙古族牧民婚娶、节日招待亲友时的传统佳肴。 羊背子不单是美食，也是非常传统的礼节用品，隆重的鄂尔多斯婚礼上，盛宴更离不开羊背子，还要高唱《全羊赞》 ：“尊贵的客人在上，请允许我把肥嫩的整羊献上，它那宽阔的脊背，就像广袤的宇宙，它那粗壮的四肢就像四大部洲……”，原来，烹制的时候，整羊背解为七块：四条腿、带尾脊背（羊背子因此得名）。白水煮熟，按固定的位置摆放，然后拆卸成块，敬过天地，然后大家一起共享美味羊背。

烤全羊是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。色、香、味、形俱全，别有风味。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

呼伦贝尔的牛吃青草、嫩叶长大，肉质鲜嫩，膘黄不腻，牛尾是一种高级补品，具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用，吃牛尾还能补充人体所需的白蛋白，具有抗癌之功效。