北京2021橄榄中国餐厅大奖餐厅【吃货网餐厅】-凯发一触即发

晟永興这个名字，来自创始人王河先生“日日有成、永远兴旺”的初衷。餐厅设计别出心裁，既具有古香古色的老北京范儿，又汲取了不少江南园林的艺术灵感；菜品中西结合，既有传统京鲁菜，也有创意融合菜。当然，烤鸭绝对是这家餐厅的王牌。

“大董”，拥有京沪两地及小大董、大董鸭子品牌13家分店的中国知名餐饮品牌。主营大董中国意境菜的五星五钻级涉外餐厅，在来北京的外国宾客中被誉为京城必去的一个景点，目前已成为各国驻华使馆接待来华贵宾的指定餐厅。2008年北京奥运会期间，被北京奥组委指定为“奥运会专用接待餐厅”，受到了国际奥组委主席罗格、萨马兰奇以及各国元首的一致好评；2014年亚太经济合作组织apec峰会期间，受大董中国意境菜在国际上的影响力而吸引，各国首脑在华期间莅临大董各餐厅品尝具有“新中国菜”概念的大董中国意境菜。

在北京若想吃口正宗的淮扬菜，必须是淮扬府。北京淮扬府品牌自2011年将淮扬菜带到北京，一直深受好评。很多外国政要来北京也喜欢来这里用餐。出品的菜肴口味正宗，国宴清炖狮子头，保留了食材的原始鲜美，蟹粉粒粒清晰可见。古法蒸太湖白鱼，鲜嫩可口，入口即化，连董克平大师都称赞这为京城淮扬菜的又一佳处。

川菜百菜百味，一菜一格。许家菜发源于川菜腹地成都。八年沉淀与创新，让许家菜在成都味道中独占一席！许家菜掌门人许凡先生首创廿四味新川菜，他带领着许家菜团队经历不断改良创意，烹饪出不同的新川味菜肴。黑珍珠餐厅评选，许家菜光荣入榜为‘一钻餐厅’。甄选生态的高级有机食材，并在保留食材本味的基础上进行创新。

京季是新荣记的高端品牌，多包间少散台，京季用的是最顶尖的食材，展现台州菜 官府菜 粤菜融合的成果，一出现就上榜米其林二星，品质可见。京季里新荣记的影子可见，但更多了创新的可发挥空间，和更高品质的环境，食材是台州菜的重中之重，不时不食，更显珍贵。比如鸡油大响螺，卤味、鹅头、牛肝菌从烧溪鳗花胶、黄油蟹、佛跳墙、沙蒜麻婆豆腐等等。

“辉哥火锅”从香港特聘名厨掌勺，以精致、鲜活的海鲜与日本牛肉为特色，菜系丰富，余味留香。无论是火锅汤底、海河鲜类、还是生鲜肉类都有近二十种可供您选择，自制的丸类、滑类、精致鲜杂等更是选材广泛、多样。加之香港厨艺画龙点睛，星级服务交相映衬，辉哥火锅红透香港，誉满上海，闪耀京城美食舞台。

北京厨房 (skp店)，主打精致地道的粤菜，餐厅名字之所以叫北京厨房，是因为餐厅的初衷是，不论卖什么菜，都希望客人可以感受到走进自家厨房的自在亲切感。既有传统的粤式经典菜和港式点心，也有知名主厨创意的创新粤菜。此外，也会有部分的其他菜系的菜品，以满足不同客人的需求，做大众化的名人食堂。

拾久，新派京菜的代表，从他的英文名“poetry”&“wine”看的出来，拾久，取自谐音“诗”和“酒”。拾久餐厅主打新派京菜，将北京菜融入创新元素，演绎成为新派京菜。段老师为这家餐厅的创始人，可以说，从餐厅的一菜一味到一盘一盏，都是他亲手“养”起来的。

之参于2016年6月正式开张营业，位于前门步行街之上，门面不大，偏居一幢小宅的三楼。餐厅环境清雅，犹如茶室。之参是有御厨血统的。创始人魏金亭，北京四小名厨之一，北京饭店川菜名厨。20岁时接受周总理的接见，曾与毛主席在北戴河同台看戏，陈毅元帅在钓鱼台三点他做的“灯笼鸡”，是名副其实的“御厨”出身。

说到京鲁菜餐厅就不得不提北京瑰丽酒店的乡味小厨。餐厅开业多年，生意火爆，因其优质的出品吸引众多食客、老饕，也曾获得“橄榄·中国”京鲁菜餐厅大奖。主打北方特色的乡味小厨一点都不小厨，大厨做小菜，结果就是做什么都好吃。餐厅出品接地气，每一道菜都做得入味三分。要说用个词来形容，脱口而出的就是“好吃”。柴大厨坐镇的乡味小厨，就像他自带的柴氏幽默一般独树一帜。

宝屋日料隶属于北京宝荣拓想餐饮管理有限公司，高水准的人气日料店，只做一件事，就是不断发掘新派创意日式饮食，经过产品开发中心不断摸索，与现代工艺相结合，丰富自己的产品线。不断优化创新，实现加盟合作经营模式，扩大宝屋日料影响力，打造国内一线餐饮品牌。

泓0871臻选云南是火爆北京的地道云南菜美食品牌，由知名美食家刘新先生开创，隶属于北京泓宴餐饮管理有限公司。泓0871臻选云南的出品极富时代性，融合传统风味和现代精致于一体，成为“滇菜走出去”的优质品代表品牌。

花家怡园是一座著名的四合院式餐厅，于1999年改建修缮后开业。 纵深百米的三个联院有曲径相通，院内游廊环绕、精致典雅，可以充分领略老北京的宅门特色。 餐厅备有五百个餐位，大小包间二十余间。无论宴请、聚会或小酌，都是理想的所在。

这是一家re-fine dining。始于2019年秋天，主厨jason liu通过ling long餐厅向北京呈现他对于精致中式料理的全新诠释。立足于中华文化的源远流长，借由西式烹调的技法，继承了一脉相承的精髓且同时又传承着一种不同于主流的风格：洋为中用，古为今用，中西并举，南北结合，这也是ling long的精神所在。 ling long每道菜肴在口腔中扩散的是让你倍感亲切的味道。这源于jason自身童年的味蕾记忆及多年来游历大陆腹地时所受到的深刻启发。他的食物亦充分地体现了他个性和处世的态度——开放，不设限，以及对于传统的尊重。

寒冷的冬季使人们倍加期待春天到来时花瓣漫天飞舞的景色。在日本文化中，春天在起舞的花瓣下用餐是一年一度的重要活动，人们称之为hanami(花見)。这家位于北京朝阳区核心位置的高级日式火锅餐厅就以此为基础，希望借由设计营造出席坐花下的氛围。与随处可见的高级料理店内严肃庄重的气氛不同，以hanami为概念设计的燃锅的氛围更为轻松随意，这也和hanami本身十分大众化有关。包间外立面用无数木雕刻具化风的形态，木雕板内嵌有照明系统，将樱花花瓣的形状照亮，形成一幅樱花飘散的画面。

海参在“参翅八珍”中居位首位，视为筵上珍品。然其本身滋味平平，清代美食大家袁枚在《随园食单》中写道：“海参无味之物，沙多气腥，最难讨好”。所以赋予其鲜美滋味为治参之关键。中国烹饪大师王义均先生最谙其法，所做“葱烧海参”堪称绝品。大董先生得其真传，并融汇自身治参之妙法，终成“董氏烧海参”，其“葱香浓郁，入味透彻，口味醇厚香美”，为治参之至味！运用中国传统国画中的留白概念，并结合西方的色彩美学，用葱油、罗勒酱等将意大利米着色、摆盘，整个菜品颜色搭配自然淡雅，呈现出了诗一样的意境。同时意大利米的香软甘馨，也增加了海参的口感、口味层次。

大董应时代变革而变化，由大董北京烤鸭全面升级为「美·大董海参店」。从6大维度出发，空间、功能、应用系统、菜单、餐具、服务，全面迭代。定义当代东方艺术用餐体验。 作为精致餐饮文化的倡导者，大董以舒适典雅、更具文化内涵的就餐环境与特色中国意境菜，收获了大批拥趸，其烹饪艺术也成为越来越多京城饕客追求品位生活的一种方式。地处旧时皇家粮仓对面的美·大董海参店，以皇家图书馆精神之仓来定位，环境兼容传统与现代元素，将书卷气与美味完美结合，美感独特，一见难忘。