山东地方老字号餐厅【吃货网餐厅】-凯发一触即发

超意兴的前身可追溯到清光绪年间的正泰恒，正泰恒创始人张书翰于 1912 年11 月，在济南商埠纬十二路开了一间 “正泰恒合计” 饭铺，主营肉食与米饭，深受百姓喜爱，后由其子张文昌接手。超意兴经营传统老济南名吃的平民快餐店，秉承“收购优质原材料，不增加任何食品添加剂，烹制可口的饭菜，平价销售给顾客”理念，成为济南市民一致认可的“百姓家厨房”。超意兴的把子肉被评为“中华名小吃”，四喜丸子被评为“中国名菜”。

2021年“齐鲁餐饮名店”-山东知味斋公司成立于1987年，坐落于山东省淄博市周村区。33年来，公司秉持着“勤奋创业，开拓创新，团结奉献,敢为人先”的初心和使命，以传承和创新鲁商文化为动力，以弘扬鲁菜文化为己任，循着鲁商文化的脉搏，探寻儒家待客之礼，一路披星戴月，驰而不息，从单一门店，发展成为拥有九家分公司，集国家四星级旅游饭店、中国鲁商文化主题饭店、老味道非遗食品科技园等诸多荣誉为一体的多业态集团。现为中国饭店协会常务理事单位、山东省旅游饭店协会副会长单位、淄博市饭店烹饪协会常务副会长单位，先后荣获国家特级酒家、中国饭店业优秀文化主题饭店、国际餐饮名店，是山东省老字号、山东省著名商标、山东省服务名牌企业。

“蓬莱春”是烟台的一个老鲁菜馆，1950年5月2日开业，设在芝罘区丹桂街。由潘世芳、潘其洙、马克功共同出资兴建。潘世芳任经理，因原籍蓬莱，开业时又值春天，故名。如今蓬莱春的鲁菜以其清爽淡雅、咸鲜纯正、原汁原味的风格，受到了广大消费者的喜爱。每天挂牌经营300余个品种，著名的菜品有全家福、油爆螺片、四喜丸子、韭菜炒海肠，炸蛎蟥、葱烧海参、葱烧蹄筋、海鲜全家福、腰果虾仁、烧溜鱼条、芙蓉虾仁、溜肉片、糖醋鱼、扒鱼腹、樱桃肉、溜腰花等。

清光绪年间，陈氏象顺以小食为计，味美而名扬。 时东乡金口港兴起，商贾云集。陈氏兴商贾往返，眼界大开，其小吃亦名渐远播。遂于公元1900年往即墨城，立号“和丰德”，寓意“丰功茂德、和气生财”，经商贸营酒食，于其子崇柯时已成即墨城名号。

2021年“齐鲁餐饮名店”-“三義春”是单县羊肉汤的一块金字招牌。在1935年以前，单县羊肉汤没有形成正式品牌。1935年春天，由徐、窦、周三家联手创建，以仁义为本，以技艺为先，创立了“三義春”羊肉汤。

高唐县潘家肉制品有限公司成立于2006年，公司简称潘佳驴肉。公司生产加工驴肉已有二百多年的历史。 据高唐县文史资料记载，高唐县尹集镇徐官屯村潘姓人家乃清乾隆五十一年（公元一七八六年）自高唐城南迁来，道光初年（公元一八二一年）潘氏族人宰杀马、牛、驴等大牲已初具规模，从牲畜的宰杀到熟肉的制作和销售各个环节，形成了一条龙流水作业生产线，加工的熟肉质量不断提高，煮肉用的配料由过去的六、七种增加到二十多种，所以人们赞誉“潘家的驴肉出锅十里飘香”，这就是“十香驴肉”的由来。 改革开放后潘氏族人携子孙重操旧业，潘家第八代传人潘瑞福在继承传统做工的秘诀基础上，锐意求新，发展了潘家的传统工艺，于2006年创建了高唐县潘家肉制品有限公司，公司占地一万余平米，拥有员工160余人，并注册了“潘佳”商标。

淄博周村宾馆有限公司，坐落于淄博市周村区新建中路24号，背靠闻名遐迩的国家4a级旅游景区——周村古商城。2017年被山东省商务厅认定为“山东老字号”， 成为全省宾馆业唯一的“山东老字号”。先后荣膺“国家级绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”、“中国餐饮名店”、中央电视台“满汉全席”擂主宝座暨第二届东方美食国际大奖赛最高奖——金奖等国家级荣誉十几个；连续十年被授予“山东省服务名牌”、 山东省首批“a级餐饮企业”等省级荣誉几十个。

雪野鱼头大王邢府公老店坐落于雪野湖西畔，莱明路东侧。鱼头王采用独特技艺，炖出的鱼头汤鱼肉鲜嫩，堪称“雪野一绝”。一条大鱼，从头到尾，能做出十二道色香味形各异的菜来。不仅如此，还能巧做鲫鱼汤、甲鱼汤等各类鱼汤。清炖桂鱼、混炖鲳鱼、红烧鲤鱼、清炖鲢鱼，更是拿手。以鱼为主，山珍为辅。山柴鸡、山野兔、物实价宜，采于深山的香菇、金银花等各种野菜。

青岛饭店，创建于1932年，是青岛久负盛名的餐饮住宿老字号名店。现拥有各类客房206套，会议室6个，大宴会厅3个，宴会包间16个。酒店曾先后荣获中华老字号、中国十佳鲁菜馆、山东省流通改革三十年卓越企业、青岛市优秀星级饭店等荣誉。2021年油爆螺片被评为“齐鲁名菜”。

2021年“齐鲁餐饮名店”-瑞元亭成立至今已有二十年，是在经营地方菜以及“佛心斋”部分嫡传菜的基础上发展起来的一家餐饮名店，是济宁第一批“老字号”头衔的拥有者，人气餐厅之一，是及仓储、销售、配送一条龙服务的民营餐饮企业。瑞元亭曾先后被各级政府及协会授予：“济宁市十佳餐饮店”、“山东省餐饮名店”、“食安山东”餐饮中华老字号品牌店、山东省烹饪餐饮业最具影响力的餐饮品牌企业等荣誉。

银盛园先后被评为“中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“全国光彩之星”、“省光彩之星”、“省级食品安全承诺单位”。2001年在全国名小吃认定活动中,银盛园“小笼包”、银盛园“老鸡汤馄饨”、银盛园“油杠”、银盛园“水煎包”四种名小吃被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。

2021年“齐鲁餐饮名店”-山东莱芜的金家老店羊汤——羊汤汤色乳白、浓郁醇厚，羊肉肉质细腻、不腥不膻，色香味俱全，既是有口皆碑的莱芜首选美食，也是传承百年的老字号金字牌匾，有“中华第一汤”之美誉，当地人还有 “金家羊汤真是香，一天不喝馋得慌”的顺口溜。1985年，全国人大常委会委员长万里到莱芜视察工作，在品尝了羊汤后，夸赞金家老店“羊汤好，要比其它菜好”。此后，金家老店羊汤先后接待过国务院副总理田纪云以及其他国家部委领导，得到了一致好评。