上海黑珍珠一钻餐厅【吃货网餐厅】-凯发一触即发

“辉哥火锅”从香港特聘名厨掌勺，以精致、鲜活的海鲜与日本牛肉为特色，菜系丰富，余味留香。无论是火锅汤底、海河鲜类、还是生鲜肉类都有近二十种可供您选择，自制的丸类、滑类、精致鲜杂等更是选材广泛、多样。加之香港厨艺画龙点睛，星级服务交相映衬，辉哥火锅红透香港，誉满上海，闪耀京城美食舞台。

隶属于asia chic集团的外滩会于2018年前正式开业，居于外滩五号的六楼。主打江鲜和小众海鲜，江鲜多是由江阴当天直接发货而至的高级货色，多是野生品种，因为这种靠天吃饭的货源并不稳定，所以在缺货时，便会以福建沿海的小众海鲜加以补位，既有野生的海花竹虾，也有台山奄仔蟹，还有特大海鬼虾和红黄玫瑰。

皖宴开在龙柏饭店八幢，欧式吊灯下“皖宴”门匾格外醒目。 皖宴，用晚宴礼敬贵宾， 晚宴，在皖宴共享纷呈。 上海徽菜，皖宴为珍。 皖宴开在龙柏饭店里，八幢就是现在的皖宴餐厅。

结庐在人境，佳味在“食庐”。食庐将其传统精髓结合淮扬菜系中的各款经典美食，加以改良，通过全新的烹饪方式，呈现出属于他们特有的菜肴，融合了传统与都市潮流的舌尖美味。主理人朱俊师承淮扬世家，初衷是为了让所有喜味之人都能以实在的价格品尝到至真美味。

鮨心和是一间大隐于市的高端日料餐厅，就连店招和店名都很难发现，等待有缘人寻味而至，王思聪是这里的忠实粉丝。大面积木质材料的运用，使得餐厅整体环境格调雅致又不失单调，是一个能静下心来品尝料理的清幽之地。餐厅采用omakase形式，当天菜单由当天到货食材决定。店内最大的卖点之一便是稳定供应的稀有食材，比如寿司之神小野二郎喜爱的拍卖级别紫海胆、产自日本富山县的寒獅鱼、5a级别和牛等，都是嘴刁的老饕们一吃便能被俘获的好货色。

粤味秉承讲述地方故事与理念的方式，向香港同名传奇夜总会当年的华丽魅力与享乐主义致敬。自带创新与摩登基因的粤味，所创作的菜色也是玩味非常。侍者推着餐车穿梭于餐桌之间，为宾客送上多款经典烧味，例如西班牙伊比利亞黑豚叉燒（iberico pig char siu）、粤味烧鹅（roast goose）或当玫瑰豉油鸡（soy chicken），配以西多士配枫叶糖浆和炼奶（peanut butter french toast），带来意想不到的惊喜口味。此外亦有炒芦笋、蟹黄扒双蔬等健康蔬菜佳肴，以及加入麻酱和香脆面包粒的羊肉担担面等美味面食，让客人大饱口福。

位于安福路很小的一家门面二楼的醉东（oriental house），属于台州创意菜，走的是中餐西做的路线，材质新鲜，摆盘精致，价格也非常具有吸引力。出生于中国南方的主厨华仔师从东京帝国酒店主厨曾担当日本料理厨师长八年，也曾就职于米其林餐厅8 1/2 otto e mezzo，丰富的履历使得餐厅的出品中西融合度很高。

上海浦东文华东方酒店婷婷屹立在勾画出的黄浦江畔，宛若一颗明珠，备受瞩目。 酒店各间餐厅也为宾客精心打造了缤纷饕餮体验。本地名厨卢怿明领军的米其林中餐厅雍颐庭主打海派风味，为宾客精心呈献海派佳肴。雍颐庭在本地餐饮界独树一帜，为宾客演绎正统江南菜系。上海、江苏及浙江等临近地区被誉为江南菜系之故乡，而江南菜则以其精致的时令菜肴闻名于世。本地名厨卢怿明担任厨师顾问，采用时令新鲜食材，并以独特的烹饪手法为菜品注入现代派意韵，使饕餮食客陶醉于款款江南美味之中。

食光西餐厅连续两年被评为大众点评黑珍珠餐厅，连续三年入选米其林餐盘奖。“scarpetta这个坐落于蒙自路上的简约浪漫风餐厅，提供原汁原味温暖人心的意大利菜肴，让您尝过之后恨不得立刻定上最近的航班飞去当地。”餐厅名字scarpetta的文化含义是：在家里，吃完意大利面剩下的酱汁，因为太好吃了而用面包将盘里的酱汁吃干净。

洋溢着浓郁中式古典风格的上海餐厅华丽气派，以蟹菜、淮扬菜及本帮海派菜为特色的中式佳肴定会让每位宾客流连忘返。三楼王宝和1744餐厅豪华包房区，共有16间大小各异、装修精致的包房，并设有独立卫生间，可满足5-20人不等的高档宴请需求。在这里，宾客们可一年四季享受到用新鲜蟹料加以独特手法制作的“王宝和”系列招牌蟹菜，也可细细品味由酒店著名主厨主理的精致淮扬菜以及海派菜。

napa是一间已经经营了12年的西餐厅，论及酒单强大，它是数一数二的。从开始的江阴路到现在的外滩二十二号，大片落地窗正对外滩夜色，用餐体验非常美妙。主打葡萄酒配餐，曾在西班牙知名分子料理餐厅工作的智利大厨francisco，把自己游历后对中西饮食的理解融入在菜品中，充满了惊喜和创意。

shizuka鮨·笑鱼位于世纪汇广场，为缺乏高级日料的浦东地区增添了活力。餐厅装修的看似简单却处处透着优雅的气息，温柔的灯光，素净的色调，是高调的即时感，让在这里用餐的食客感到轻松又自在。shizuka鮨·笑鱼最出彩的地方就是寿司了，料理师黄师傅科班出身，所以做出来的寿司很“纯正”，让食客在优雅的节奏中吃出仪式感，是在日益浮躁的魔都日料圈有这样的日料店已是少见。

浦江春晓餐厅成立于2012年，由南通梅林春晓倾情打造。隐匿于上海黄浦江畔老码头3号库3楼，依临浦江，视野开阔。既能欣赏180度“无敌江景”，又能品味地道“江鲜”的高档餐厅。 浦江春晓以经营长江四鲜刀鱼、鮰鱼、鲥鱼、河豚闻名。引以为傲的就是这道“长江活鲥鱼”，肉质极为“鲜嫩”，只有入口轻轻一呡，伴着淡淡的酒香，鱼肉的鲜美味便“满溢”唇齿之间。 此外，特色野生长江鱼、野生江虾、红烧野生鮰鱼、铁板文蛤等都是点击率超高的江鲜珍味。使用“鲜”的食材为食客料理“美味”的江鲜是餐厅所标榜的。

frasca是位于上海镛舍公寓式酒店内的美食秘境新锐。餐厅设有酒吧、公共用餐区、玻璃房和户外花园四个区域，明亮开阔的布局、颇具玩趣风味的意大利卡宾枪骑兵队海报、手绘罐子等特色装置，打造出意大利特色的闲适风情，宾客置身其中怡然自得。frasca汲取意大利烹饪精髓，从招牌菜品pinsa就可窥见其一：全程采用罗马传统方式制作，原料选自意大利本土富有营养的有机面粉，手工慢揉，配以传统肉类，并用木炭烤制，相比披萨更为健康。

the peacock room（简称tpr，中文名“孔雀厅”）餐厅的名字来源于是美国著名印象派画家詹姆斯·惠斯勒重要室内作品“the peacock room”，它被认为是西方 19 世纪末的东方经典之作。餐厅位于兴业太古汇南广场独栋建筑的三楼。乘直达电梯，开门往右，步入深色的走廊，可以看到尽头处金色镂空的接待处，将外衣交给漂亮的侍者，一个转身，就能看见在射灯照耀下的水晶孔雀。餐厅主打川粤融合菜式，川菜注重调味，而粤菜则强调原汁原味，取两者之长，即用最好的食材，配复杂的调料，开启新川菜之旅。

jhouse黄鱼馆（外滩店）位于外滩五号4楼，正如其名！以“黄鱼”作为其特色，主打的是本帮菜。黄鱼馆jhouse创始人季先生深知海鲜风味的奥秘：原汁原味即是有滋有味。中国传统饮食哲学讲究“不时不食，不鲜不食”，黄鱼馆jhouse顺应季节与时令，每天将捕捞的当季海鲜直接运送至上海，尤其擅长烹调野生大黄鱼，保留黄鱼本身的鲜美滋味，备受食客老饕的欢迎。

沪上知名的新派法餐厅bistro 321 villa le bec，坐落在老洋房林立的新华路。店里主打经典法餐，明星主厨nicolas le bec将地道的法式制作手法和工艺带到上海，黑松露意面、法国馅饼、西班牙火腿等招牌菜，还有各式法式甜点，每天现制的千层酥、由朗姆酒蛋糕制成的朗姆巴巴，配合老洋房的复古情调，浪漫又难忘。

bistro sola 是嘉善路上一家不起眼的意式小馆子，中午还会提供低于100元的简餐套餐。但就是这样一家平平无奇，环境略显朴素的小餐馆，其主厨却是一位曾经在北海道的米其林一星餐厅kamimura供职过的日本厨师，男泽元哉。而bistro sola隐藏的“主厨定制菜单”，将法式意式的技法与日料思维本地食材融为一体，成就了只有在上海才吃得到的，独一无二的“新日系西餐”。

opposite餐厅位于建国西路222号，拥有一栋漂亮的双层小洋房和一个绿树成荫的小院，坐在院子里吹吹风十分惬意；餐厅内部装潢优雅之中，有带有几分生机和明快。主厨jenson以创新的融合菜收获一众食客的欢心，他的料理不走寻常路，“再简单的食材也一定要变成不简单的料理”。

da ivo 于1976 年在威尼斯 fuseri 运河上开业，致力于纯正意大利美食的传承，不少政商名流和好莱坞影星慕名而来。其中，乔治克鲁尼，安妮海瑟薇等国际巨星都是座上宾。 上海da ivo 魔镜意大利餐厅坐落于临近浦江的上海第一弯，就在东方商旅酒店的顶楼。坐拥一线江景的da ivo 魔镜，因其绝美壮阔的外滩景致与颜值惊艳的菜品，一直是魔都老饕们节日聚餐首选。

在鮨直輝，采用omakase形式，即无菜单可选，而是由主厨根据时令食材，决定当日的菜品，也完全可以依据你的口味，为你量身定做一套料理，保证合你的心意。而在这个过程中，食材的选择就起到了十分关键的作用。鮨直輝的食材，每周从日本北海道和长崎空运而来，只选用当季最新鲜最顶级的食材使用。配合着厨师长kevin熟练的料理手艺，顶级食材在他的手里变幻出不一样的滋味，绝对给你不一样的日料体验。

le bistrot de racine作为黑珍珠一钻的餐厅，不少人都趋之若鹜，价格算公道，分量也十足。 餐厅主打南法菜，法国的南部和北部菜式相当不同，南法的菜更讲究食材的新鲜，并且海鲜居多。 餐厅的环境真的可圈可点，不少媒体都会提及院子里的树有多少年份，而那颗橄榄树也是花了老板许多钱，但又不舍得换掉。也正是这花园般的景色，阳光透过树枝，形成的自然光影，倒影到桌上，享用一顿大餐，才叫是「不负春光」！

蝶舍 maison papillon餐厅位于胶州路上一幢精美装修的老上海阁楼内。papillon是法语蝴蝶的意思，灵感来自于绅士的蝴蝶结。餐厅内面积180平方米，设计风格为偏法式的新古典风，纯净的白色作为主色调，配合淡蓝色，特别定制的复古桌椅和白色大理石壁炉让这个空间格外养颜，整个餐厅散发清新的气息。餐厅内设有一间可容纳16-20人的包间，三面采光，视野极佳，可供生日派对，朋友聚会，商业会议等使用。

新大陆中国厨房位于上海外滩茂悦大酒店一层， 顾名思义是酒店的中餐厅。传统典雅的环境，明亮舒适的自然光线，别具一格的巧妙装饰、精心设计的各式餐具，烘托出新大陆别具韵味的用餐氛围。菜肴则以上海、杭州的传统家常风味为主，在轻松舒适的环境中呈现完美的美食体验。各式佳肴在开放式厨房中现场烹饪，由宾客自由观赏； 新鲜烹饪的美食在最短时间内奉上餐桌，供宾客品尝。

外滩夫妇这家赫赫有名主攻法国创意菜式，是上海难得的米其林三星主厨餐厅。店内风格摩登又不失文艺，观景窗直面东方明珠，浪漫小资的情调超适合约会！

raw餐厅意在将传统美味与新式烹饪方法结合，用原汁原味的美食来惊艳饕客的味蕾，带给顾客一段史诗般的美食之旅。行政主厨兼raw的凯发一触即发的合作伙伴juan campos改变了西班牙的传统菜肴，修改添加了一些戏剧性的烹调手法，多亏了他对每要食材属性的了解和熟练运用，令人耳目一新的诱人食谱就此诞生。