静安区必吃餐厅-凯发一触即发

成都玉芝兰餐厅是川菜大师江湖人称第一刀的兰桂均开的私房菜，玉芝兰源自于餐厅主理人兰桂均夫妇的名字 – 兰师傅的「兰」与兰师傅夫人的「玉」，这也是中国兰花的品种之一，玉芝兰之名便是由此而来，而要了解玉芝兰，便先要了解兰桂均。 兰桂均，1965年出生于四川新津县，泡椒凤爪之父，师出川菜大师张中尤。他并不像一般刻板印象那种端着大锅烟火气浓重的川菜师傅，他气质谦和，拥有川菜海纳百川的包容气质。

“大董”，拥有京沪两地及小大董、大董鸭子品牌13家分店的中国知名餐饮品牌。主营大董中国意境菜的五星五钻级涉外餐厅，在来北京的外国宾客中被誉为京城必去的一个景点，目前已成为各国驻华使馆接待来华贵宾的指定餐厅。2008年北京奥运会期间，被北京奥组委指定为“奥运会专用接待餐厅”，受到了国际奥组委主席罗格、萨马兰奇以及各国元首的一致好评；2014年亚太经济合作组织apec峰会期间，受大董中国意境菜在国际上的影响力而吸引，各国首脑在华期间莅临大董各餐厅品尝具有“新中国菜”概念的大董中国意境菜。

王家沙本帮点心制作技艺是上海市静安区的传统手工技艺。王家沙点心店初创于1945年，迄今已有六十余年的历史。"王家沙"原为王家厍(念she)，乃地名。因"沙"是"厍"的别写，且沪语中"沙"与"厍"同音，同音假借而成王家沙。王家沙点心店虽然因地得名，但因其经营的点心闻名上海，有香鲜卤多的蟹粉小笼，香甜可口的八宝饭，鲜嫩味美的蟹粉汤团，都在业内享有盛誉。1945年，姚子初等人择址“王家厍”（今南京西路805号）开设点心店，取名为“王家沙”。“王家沙点心店”制作的蟹壳黄、两面黄、虾仁馄饨、生煎馒头闻名沪上。

obscura by 唐香 坐落于静安区西康路的一隅，是一幢静谧别致的小洋楼，从招牌开始就透露着神秘的风格。餐厅 logo 两个新月形的半圆不仅体现出“窥之一隅”意涵， 也代表着两位主厨谭绮文(deaille tam)和王思鸣(simon wong)一阴一阳，刚柔并济，各自独立又交相呼应的特质。obscura 的店依托着唐香文化艺术空间，所以主厨经常会跟唐香的中国传统香道老师来交流取经。deaille 和 simon 时隔一年重新回归，以他们更具深度与广度独到的见解融合西方前沿理念和东方文化，打造富含中国四大古文化：食文化、酒文化、香文化和茶文化的“新中菜 innovative modern chinese cuisine”。

上海宝格丽酒店位于历史建筑前上海总商会大楼，酒店内餐厅将华美的意式风格与中式文化精髓相映成趣，精致优雅，让每一位来此享用美味的宾客沉浸在这迷人的氛里。宝丽轩位于历史建筑上海总商会大楼三层，命名取自于宝格丽品牌名称，寓意物华天宝，娟秀瑰丽。餐厅以精致的粤式菜肴为长，由香港中餐名厨傅文彪先生精心烹制，他独创并发展了融合当代和传统港式粤菜理念的技艺，摆盘则选取当代元素，从中保存传统味道并加入简约而优雅的风格。曾由他主理的澳门餐厅曾摘得米其林一星。

唐宫（中国）控股有限公司是一家在中国经营的连锁餐饮集团，首间餐厅于1992年在中国开业，並于2011年4月19日在香港联合交易所主板上市（股份代号：1181）。 唐宫集团经营多个品牌，其中自创有唐宫海鲜舫、唐宫一号、唐宫、唐宫小聚、唐宫茶点，並且于2010年引入胡椒厨房diy快餐（北京及天津特许经营），于2013年与马来西亚著名餐饮集团合作在中国经营金爸爸马来西亚美食品牌，于2017年將韩国著名餐厅品牌带入中国，务求迎合不同消费市场，为顾客提供优质的中式佳餚、港式茶点、日式美食、马来西亚风味以及韩式美食等多元化的餐饮服务，为顾客带来崭新的饮食概念。我们的餐厅策略性地开设在中国一线及二线城巿，餐厅遍佈北京、天津、成都、上海、苏州、杭州、深圳、东莞、香港、台湾及新加坡，並在上海自设食品厂。

米其林评审员评价：「餐厅由小店起家，所以在价钱及口味方面依然亲民；同样保持的是其一贯水准的味道，有赖多为老员工的大厨及厨房团队秉持古法制作、用料新鲜，将传统风味代代相传。店内以啫啫系列闻名，每天炖煮四小时以上的广东炖汤亦是必尝，啫啫黄鳝煲则深受客人爱戴。餐室设多个包厢，建议提前预订。」

云海肴mystic south-yunnan ethnic cuisine ---------- 来自彩云之南，汇聚四海佳肴，我们致力于为大家提供美味的云南吃食，体验七彩的饮食文化。云海肴主打云南菜，云南菜的特点不仅是食材讲究鲜嫩，更有技艺高超的烹饪方法。云南常年蔬菜不断，做素菜或用于点缀，体现清淡淳朴、鲜嫩回甜的风味，讲究滋养。

“辉哥火锅”从香港特聘名厨掌勺，以精致、鲜活的海鲜与日本牛肉为特色，菜系丰富，余味留香。无论是火锅汤底、海河鲜类、还是生鲜肉类都有近二十种可供您选择，自制的丸类、滑类、精致鲜杂等更是选材广泛、多样。加之香港厨艺画龙点睛，星级服务交相映衬，辉哥火锅红透香港，誉满上海，闪耀京城美食舞台。

梅龙镇酒家早在1938年就开张了，这里是昔日社会名流的聚会佳地，如今已跃然成为享誉海内外的“国家特级酒家”。梅龙镇酒家经过70余年的细心研磨，形成了“香嫩滑爽、清香醇浓”的“梅家菜”独特风格。餐厅装修得古色古香，为宫廷风格，服务员大多是上海人，上菜速度快，且上菜顺序一步不差，很多外国人来上海，都指明要到他家吃饭，这就是老饭店的魅力。

荣府宴作为新荣记的高端私房菜品牌，展现的是美食烹饪的极致和温暖的家宴氛围。荣府宴南阳路店就是原来新荣记南阳路店，位于贝轩大公馆，曾是建筑大师贝聿铭父亲的家宅。酒店环境优雅闹中取静，院内不可以停车，不过工作人员会帮忙泊车到附近的停车场。这家酒店的服务确实无可挑剔。

晶采轩恒隆店，以经典粤菜为特色，晶采化皮乳猪，蜜汁叉烧，鱼翅，帝王蟹龙虾等生猛海鲜品质一流，拥有连通商场四五层的内部旋转楼梯，包厢与大厅分两个入口，环境静谧优雅，是宴重要宾客的绝佳场所。

南京西路店位于上海静安区南京西路688号，临近有上海广电大厦、上海大剧院、人民广场、延中绿地公园等多处标识性场所。南京西路店厨房设有面档、啫啫煲档等，让宾客更加直观地看到餐厅出品特色，同时也将融入更多台州元素，让餐厅的地域特征更加明显。南京西路店营业面积达三千多平方米，每个包厢都可饱览南京西路周边繁华景致。将“东方神韵”与“西方色调”结合，量身打造出一种既有着新荣记特色又符合宾客身份定位的用餐氛围。

汉通餐饮源于1986年宁波江东的醉仙楼酒家 ，是一家以经营管理大型餐饮连锁酒店为主体的品牌企业。汉通一直致力于宁波菜与粤菜的开发与管理创新，已成为管理统一、规范、标准，顾客满意程度较高，企业品牌美誉度较高的大型餐饮连锁企业，在华东地区拥有多家大型餐饮酒店。

春风松月楼，老上海人再熟悉不过。坐落于城隍庙，毗邻沉香阁，春风松月楼可以算是上海现存最老的素菜馆之一。自清宣统二年（1910年）创立以来春风松月楼不断探索求新，以讲究的食材选料，推出了象形仿荤菜的制作，做到“素菜荤名，造型逼真，栩栩如生，以假乱真”的程度。这家售卖净素菜的本土老字号，发迹于豫园，扎根于豫园，也在这个充满浓浓海派味、故乡情的豫园内不断拔节生长。

鮨心和是一间大隐于市的高端日料餐厅，就连店招和店名都很难发现，等待有缘人寻味而至，王思聪是这里的忠实粉丝。大面积木质材料的运用，使得餐厅整体环境格调雅致又不失单调，是一个能静下心来品尝料理的清幽之地。餐厅采用omakase形式，当天菜单由当天到货食材决定。店内最大的卖点之一便是稳定供应的稀有食材，比如寿司之神小野二郎喜爱的拍卖级别紫海胆、产自日本富山县的寒獅鱼、5a级别和牛等，都是嘴刁的老饕们一吃便能被俘获的好货色。

小辉哥火锅自2012年在上海首家五角场店开幕后，以其“年轻，美味，潮流”为沪上食客带来了全新的“小火锅”潮流体验。小辉哥火锅出身名门——辉哥集团，是其旗下新推出的年轻、时尚品牌。“小辉哥”更大的亮点是其主打的一人一锅的形式，相比“大辉哥”的大锅，不仅减少了食用过程中的服务人员，更让食客可以享受到私人涮锅的待遇。“小辉哥”人均消费降低，菜品分量有所减少，涮制的食材也产生变化。相比辉哥所用的食材，“小辉哥”则用价格便宜的食材来替代，丝毫不影响产品的口味。

新镇江酒家驻扎南京西路60余年，见证了魔都最繁华地段的崛起。作为魔都老牌的酒家，店内的很多的菜色都深受上海人喜爱，不论是八宝鸭，还是刀鱼宴、蟹粉宴、黄鱼宴，新镇江酒家在传承经典的同时，也在不断创新，迸发新的活力。

位于安福路很小的一家门面二楼的醉东（oriental house），属于台州创意菜，走的是中餐西做的路线，材质新鲜，摆盘精致，价格也非常具有吸引力。出生于中国南方的主厨华仔师从东京帝国酒店主厨曾担当日本料理厨师长八年，也曾就职于米其林餐厅8 1/2 otto e mezzo，丰富的履历使得餐厅的出品中西融合度很高。

吉品小鲜 jhouse的创始人季先生，出身于东海岸边的餐饮世家，家中经营海鲜原料多年，所积累的行业经验让他们深知海鲜风味的奥秘： 原汁原味，即是有滋有味。jhouse 顺应季节与时令，每日将捕捞到的当季海鲜直接运送至餐厅，为顾客呈上最应景的鲜美。先后开业的黄鱼馆静安店与黄鱼馆外滩5号店旨在为中高端商务人士提供以东海大黄鱼为主的时令鲜物。

随堂里，坐落于上海镛舍公寓式酒店内，她寓意着随性、自由、幸福。餐厅设计简约不简单，高调中透着内敛，低调里留有内涵，将上海传统弄堂风情以其独特的方式呈现于此，为宾客营造出了一个悠然舒适且私密的空间来享受用餐的愉悦时光。

跨界创新的文化体验空间—良设夜宴由设计师王杨和周平历经两年倾力打造，坐落于上海静安区陕西北路688号，这里融汇了上海开埠以来的多元文化，也坐落了许多中西交融的建筑遗址。仅南京西路到新闸路，约500米的路段，就云集了名人旧居和典型风格建筑等近20处文化景观包括：西摩会堂、怀恩堂、何东公馆、荣宗敬旧居、太平花园和爱神花园等。

设有70个座位的il ristorante餐厅坐拥怡人的花园景观和雅致氛围。餐厅与花园中精美的木质露台相连，带来奢华的户外用餐体验。 来自意大利阿布鲁奇的名厨niko romito 为il ristorante 餐厅臻呈专属意式珍馐。romito先生为宝格丽酒店及度假村精心构思了全新的美食概念，此理念秉承了其餐厅所坚持的享誉全球的料理哲学：与基本的简式有机结合，对食材本味与精华的不懈追求，以及不断融入的个人创意与灵感。

斐霓絲餐厅酒吧 （phénix eatery & bar） 位于璞丽酒店二楼，坐拥静安公园的宜人景致。餐厅于 2016 年 3 月正式揭幕，并在《2017上海米其林指南》中首次获得米其林一星的荣誉。斐霓絲的风格摩登优雅，餐厅秉持“料”理生活的理念，以丰富优质的天然食材为灵感源泉，本色呈现法式料理精髓，回归食材本源，展现生活本味。

火锅是中华美食中最大的品类。火锅在澳门地区，发展出了“豆捞”这种特别的形式。 “豆捞”是粤语“都捞”的谐音，寄托了捞财捞好运，什么都捞的美好愿望，所以，当地人把火锅称之为豆捞火锅，希望能交好运，发大财。 澳门地区的饮食习惯受到香港和西方外来移民的双重影响，吃火锅的时候非常喜欢采用手工制作的海鲜丸滑以及西方人最爱的牛肉作为主要食材。配上特色调制的酱油，形成了澳门地区火锅的特色。 豆捞坊正是挖掘了澳门地区的传统酱油调料的秘制配方，同时将海鲜和牛肉作为主要的食材，将中华美食最流行的火锅文化，推荐给全球美食爱好者。

金湘隆自2006年1月成立至今，一直专注于湘菜的传承和创新，目前在上海、江苏开有六家分店，且在所处商圈中皆有很好的人气和口碑。金湘隆是清派湘菜的创导者，我们秉持“清油、清辣、清材”的三清理念和“爱生爱，美生美”的信念，在诚恳精进中不断朝着“百年中华湘菜名店”的愿景坚定迈进。

福1088是很正宗的上海菜，和“福1015”“福1039”“福和慧”都是名厨卢怿明旗下的福系餐厅。福1088在一栋小洋楼里，据说是李鸿章小儿子的公馆，大厅里有人弹钢琴，是很有格调的上海菜。

佐々开在上海商城裙房的二楼，门面非常不起眼，不是熟客还真难找到。店内只有6人座的吧台，再加上一个小包厢，必须提前通过店家的微信号预定才能吃上。老板是两兄弟，主厨是91年生，另一位是他93年的亲弟弟，两人分别在日本一线名店sugita和mizai修业过，实力年轻有为。同样正因为年轻，兄弟俩非常愿意做菜式创新。店里每天的菜单都不一样，许多熟客去了很多次，每次都期待他们能用相似的食材变出什么新花样来，而食客们屡试不爽的秘诀便是厨师在严谨的搭配逻辑框架下藏着一直都在变的创意和心思！

上海绿杨村酒家始创于上世纪三十年代。1936年，扬州文人闽斌甫和卢公明在上海创建绿杨村酒家，店名取自清代文学家王士祯的词《浣溪沙》中“绿杨城郭是扬州”的佳句。这情趣盎然的店名寓意为该店的菜点是以扬州菜为风味特色，也是远在异乡的文人对家乡味道的一种回味与发扬。经过几十年的发展与衍变，形成典型的上海菜风格。

the peacock room（简称tpr，中文名“孔雀厅”）餐厅的名字来源于是美国著名印象派画家詹姆斯·惠斯勒重要室内作品“the peacock room”，它被认为是西方 19 世纪末的东方经典之作。餐厅位于兴业太古汇南广场独栋建筑的三楼。乘直达电梯，开门往右，步入深色的走廊，可以看到尽头处金色镂空的接待处，将外衣交给漂亮的侍者，一个转身，就能看见在射灯照耀下的水晶孔雀。餐厅主打川粤融合菜式，川菜注重调味，而粤菜则强调原汁原味，取两者之长，即用最好的食材，配复杂的调料，开启新川菜之旅。

2018年“剁椒鱼头“被评为 “中国菜”湖南十大经典名菜 而作为中国湘菜大师的许菊云 也是非物质文化遗产湘菜烹饪技艺传承人 同时也是基尼斯剁椒鱼头缔造者。 其实，早在2013年 许菊云烹饪36斤大鱼头 使用秘制红剁椒、辣椒油 香菜等配料20斤左右 创造了基尼斯剁椒鱼头记录 为纪念此事，许菊云亲授烹饪秘方 给予曹南平先生及核心团队 并与品牌共同研发35道标准化烹饪工艺 确保【许爷剁椒鱼头】出品的每一道剁椒鱼头 都达到许菊云大师亲自烹饪的厨艺标准！

le bistrot de racine作为黑珍珠一钻的餐厅，不少人都趋之若鹜，价格算公道，分量也十足。 餐厅主打南法菜，法国的南部和北部菜式相当不同，南法的菜更讲究食材的新鲜，并且海鲜居多。 餐厅的环境真的可圈可点，不少媒体都会提及院子里的树有多少年份，而那颗橄榄树也是花了老板许多钱，但又不舍得换掉。也正是这花园般的景色，阳光透过树枝，形成的自然光影，倒影到桌上，享用一顿大餐，才叫是「不负春光」！

蝶舍 maison papillon餐厅位于胶州路上一幢精美装修的老上海阁楼内。papillon是法语蝴蝶的意思，灵感来自于绅士的蝴蝶结。餐厅内面积180平方米，设计风格为偏法式的新古典风，纯净的白色作为主色调，配合淡蓝色，特别定制的复古桌椅和白色大理石壁炉让这个空间格外养颜，整个餐厅散发清新的气息。餐厅内设有一间可容纳16-20人的包间，三面采光，视野极佳，可供生日派对，朋友聚会，商业会议等使用。

孔雀川菜”是上海一家时髦的川菜餐厅，整体风格精致、典雅，以高贵的蓝色为主旋律，辅以有设计感的当代艺术品，融入东西方孔雀元素，让前来饕餮的食客从进门就赞叹不已。餐厅细腻又诚意十足的菜色，地道的巴属珍肴，极致的川味体验，令人流连忘返。孔雀川菜，以川菜菜为主打的特色餐饮，家传的手艺是酱小土豆，是东北人喜欢的下饭菜。粮食酿造的酱油焖出的小土豆，加上大块的红烧肉，配上尖辣椒，配上鲜香菜，味道奇绝。孔雀川菜的精髓在于传统与现实的结合，既有孔雀川菜家传的制作手艺，又借鉴现代川菜的创新方法，孔雀川菜的菜不仅可口好吃，而且在色泽及造型方面也有独到之处。

上海素凯泰酒店至今已开业两年，坐落于上海商业和旅游胜地南京西路、石门一路的交汇的兴业太古汇综合商圈。la scala今年也入选了《2021上海米其林指南》，俨然成为上海热门的时髦地标和必去的美食拔草地点之一。

环境非常优雅，尤其是新装修过之后，显得更加大气了，每层一进门就是古色古香的设计风格，有独立包厢，包厢内有独立的卫生间和摆设，私密性十足，据说餐厅的餐具都是成套的景德镇瓷器，精心采买的，相当用心了，让用餐者更觉体面，服务也很到位，服务员都面带微笑，一进门就送上香气扑鼻的黑苦荞，这可是老板特地去四川原产地直接配送的呢，去油解腻，很适合餐后饮用。 他们家最出名就小龙虾了，做得真非常棒，有6种口味，凭君翻牌，每种口味有大小两种， 小的328元/份，大的640元/份，不论大小每份都是20只，他们有自己的养殖基地，保证了小龙虾的干净无污染。

中国十大餐饮品牌集团之一 10年上海世博会餐饮供应商 18、19年国际进口博览会餐饮供应商 上海名牌、中华餐饮名店、国际美食质量金奖。

在《福布斯》杂志评选的全球最独特的“必吃”美食名录中，上海生煎馒头榜上有名。 雪白松软的面皮，饱满紧实的肉馅，香浓滚烫的汤汁，油而不腻的生煎馒头是上海人无法割舍的情结。 与这情结一同烙在上海人心上的，还有一个响亮的名字——小杨生煎。

吾意浓是家2019新进的餐厅，主打淮扬菜，但是一开业就吸引了超多明星前来打卡，吃过的没有一个不夸的。餐厅选在一幢1917年建造的老洋房，兼具西班牙与新古典主义风格，后为飞星公司、黄河皮鞋厂的旧址。餐厅正对上海电视台，在这里就餐经常能偶遇明星。

而作为粤菜的重要发源地之一，顺德菜以清、鲜、爽、嫩、滑为特色，讲究通过简单朴实的做法最大程度地保留食材的原汁原味。漂泊在外的顺德人只要回归故里，都要来几道魂牵梦绕的顺德菜，然后心满意足地再次踏上滚滚红尘。 如今，在上海也可以享受到地道顺德招牌菜，上海静安瑞吉酒店“宴庭”中餐厅的主厨刘均平师傅，即是来自广东美食之都“凤城”---顺德。 由他带领宴庭的粤籍中餐厨师团队，以精湛地道的粤菜烹饪技艺，向食客呈现正宗粤式饮食文化。

raw餐厅意在将传统美味与新式烹饪方法结合，用原汁原味的美食来惊艳饕客的味蕾，带给顾客一段史诗般的美食之旅。行政主厨兼raw的凯发一触即发的合作伙伴juan campos改变了西班牙的传统菜肴，修改添加了一些戏剧性的烹调手法，多亏了他对每要食材属性的了解和熟练运用，令人耳目一新的诱人食谱就此诞生。

毛豆阿姨，传说是沪上最有名的本帮菜馆之一。1999年11月经过反复推敲菜品、装潢、服务理念等，让人魂牵梦萦的充满着老上海味道的毛豆阿姨酒家开张了。餐厅坐落于法租界，为“毛豆阿姨”奠定了一个中西结合的基调。 经过时间的洗礼，毛豆阿姨始终不断学习，海纳百川，兼容并蓄，在上海本帮菜的基础上，以精心挑选上乘优质食材为前提，秉承创新健康理念，通过不断摸索学习，打造出了“毛豆阿姨”自己的菜系特色和品牌。

丰收日旗下精品本帮菜中国首店厢房上海菜入驻陆家嘴中心广场，新品牌厢房装修风格和餐厅布置以西方元素为基调，用精致的摆盘来提升宁波菜颜值，让小众的高端客户可以在安静的环境中优雅用餐，弥补了丰收日以圆桌婚宴为主的短板。

930私房菜是那种吃了十几年依旧让人怀念的馆子。个头巨大的生煎馒头，煎得外焦里嫩的小黄鱼，口感滑嫩的白切鸡，不大的门面简简单单写着“930私房菜”，若是到了节假日，店门前排满了男女老少，亲朋聚会，家庭聚餐，情侣约会，好不热闹。

香港龙凤楼除了致力于把浓情正点的香港古味“搬”来大陆，还原出百分百的经典港式风情更是店家的终极“心机”与追求。 来龙凤楼，必然少不了水晶般剔透、如乒乓球般大小的虾饺皇，少不了鲜香味浓的龙凤楼招牌龙虾汤泡饭，也少不了一口流油的黄金流沙包。正是这些地道正宗的港点，让前来用餐的食客蜂拥而至，络绎不绝，也让龙凤楼坐享“沪上最佳粤菜餐厅之一”的金字招牌。

淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州淮安。久席·四季淮扬的创始人是地道的江苏射阳人，从小离乡背井，无论走到哪里都对家乡有最大的敬意，都惦记着家乡的美食，久席老板怀着对家乡美食的热爱和情怀创办了“久席·四季淮扬”，餐厅的食材大部分来自于江苏射阳，无论是餐具的摆盘，还是口感以及创新，都是经过反复的推敲后的出品，射阳是丹顶鹤的故乡，餐厅招牌菜灵魂乳鸽的制作灵感就是来源于此。

上海静安香格里拉大酒店1515牛排馆·酒吧将于2019年10月15日至17日再度携手斯道克亚德品牌大使、澳洲客座主厨peter van es为食客们奉上连续三天的肉食盛宴。此次菜单中，从开胃菜到主菜再到甜品，食客们将品尝到多种甄选自澳洲斯道克亚德农场的高品质澳洲牛肉，其中包括m9 级kiwami和牛，其肉质细嫩多汁，将给食客们带来入口即化、令人回味的味觉体验。

seul在法语里译为“唯一”， seul&seul即是“唯一的唯一”。 有点自恋的店名，颇有做自己，真性情的豪迈感。 中国人推崇中庸之道，要学着隐忍、 有城府、不露声色、八面玲珑。 可我们偏爱那些有实力和底气去做自己的人事物。 就像特立独行的餐厅，拥有特定的磁场， 风情万种，令人着迷， 用它独特的味道为你筛选出最精致的料理。

几年前花胶鸡肉火锅突然席卷魔都的大小街头，弥补了香港海鲜火锅在魔都市场的一席之地。【楼上火锅】作为其中的优秀代表，经营多年来依旧人气火爆，一座难求。旗下新开的【楼上荟馆】听说更上一筹

意大利2015年米兰世界博览会(expo 2015)，上海潮汕人、上海潮汕联谊会副会长黄谦率领的潮府馆再现风采。继2010年上海世博会代表粤菜建立潮府馆，2012年韩国丽水世博会代表中国饮食建立中国国家饮食馆之后，潮府馆连续第三次作为中国饮食文化的代表参与米兰世博会。潮府馆在三届世博会上亮相，已经打造成了一个响当当的世博品牌。这是上海潮汕人为世博会的贡献，也是上海潮汕人的骄傲。

在寸土寸金的静安寺，枚青——这家以古代繁华的酒肆文化为主题的小馆用“声色饮馔之幻”演示人生哲学，在红窗绿瓦、纱幔倩影之间为食客送上传统江浙菜和江浙民间食小菜，正可谓“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”

柿合缘·新京菜是由甬府创始人翁拥军携手新京菜创始人段誉联袂打造的新餐饮品牌。坐落于上海ifc国金中心的柿合缘·新京菜旗舰店，在由知名室内设计、灯光设计团队携手呈现极简主义的美学空间内，由段誉带领的研发团队负责菜品设计，同时聘请富有米其林星级餐厅服务经验的管理团队，共同致力于为您打造超越期待的创意新京菜美食体验。

“吾意浓是传承与创新并重的江南菜，中餐之所以在世界声名远播，大多是因为传统的记忆，这是非常值得我们去传承和赞扬的。所以吾意浓把很多传统的东西放到菜单里面。”譬如吾意浓的菜单的亮点之一，加入了不少常州食材和工序繁复的常州功夫菜，像是兰陵㸆鳝、网油卷、赤汤堂灼横山桥百叶都是很有特色的常州代表菜。横山桥百叶是常州的特产，也是江苏省的非物质文化遗产，柔嫩味美、鲜而又纯。

海味观品牌于2015年创建，传承海派菜底蕴的同时又融合了新味新法。作为“老上海“的黄金地段，黄浦区老西门为上海的人文风貌带来了生生不息的浪漫气质。海味观正是坐落于此，延续“传承不守旧，创新不忘本”的烹饪精神。 融贯古今，又兼具创新意味，这栋位于复兴路的海味观在范日桥的操刀设计下，正从海派底蕴中，诞生富有新意的未来，成为跨越时间的动人之作。

沪上本帮老字号圆苑餐饮，最近也迎来全新品牌——圆鑫·淮扬菜。以淮之美，融合百味。圆鑫结合淮扬菜风味特色、原料鲜活、刀工精细、注重本味、火工讲究、富于变化六大特点，通过融合创新，彰显新式淮扬魅力，呈现舌尖传统与都市潮流的精华美馔。