河北地方老字号餐厅【吃货网餐厅】-凯发一触即发

保定会馆始创于1987年10月15日，在31年的发展过程中，保定会馆一直致力于文化餐饮的建设。现今已发展14家高端直营店，遍布省会石家庄、保定、定州、北京和加拿大多伦多。三丰店是保定会馆起家店面，保定老人儿都知道，要想吃到最正宗，最老辈子味道的保定菜•直隶官府菜，那就非保定会馆三丰店莫属了。二十多个春秋，保定会馆三丰店可谓历久弥新，无论从菜品出品还是口味质量上，都极富老店的特色。几道保定会馆的老菜——鸡里蹦、锅包肘子、南煎丸子，还是有很多保定食客老饕点名要去三丰店品尝，用他们的话说：吃来吃去，老保定菜的口味之根还在保定会馆三丰店。此外，保定会馆二十多年来一直传承至今的套汤就曾经长期在此熬制，并由此散播到如今的保定会馆各店，2009年，保定会馆物流配送中心正式建立后，套汤的熬制才移驻中央厨房。

古洼一锅鲜起源于文安的传统吃法“贴饽饽熬鱼一锅鲜”，也叫一锅出。文安县为河流堆积地貌，处于华北平原相对低下部位，平坦开阔，为多条河流下游。历史上承接清南地区14个县超量洪沥水和大清河、子牙河、古洋河、潴龙河决口洪水。县境东部、北部形如釜底，洪沥水无下泄出路，自然形成了封闭洼地——文安洼，古来便有“涝了文安洼，十年不回家“”的民谚。由于独特的自然环境，文安淡水鱼类资源丰富，当地百姓因地制宜的创造出了特色地方美食“贴饽饽熬鱼一锅鲜”。

宴乐园饭庄，是辛集市宴乐园饮食服务有限责任公司旗下的酒店，先后荣获“中国名店荟萃”、“河北老字号”、“冀字号老店”、“三叶国家级绿色餐饮企业”、“国家三钻级酒家”等荣誉称号。宴乐园饭庄配备了技术精湛的厨师团队和星级服务体系。目前中心店集传承菜、鲁菜、川湘菜、新派养生菜美食之精华，已形成宴乐园独具风味的美食。 特色菜品：金毛狮子鱼、爆三样、过油肉、炸羊尾、宴乐园小笼包、干炸丸子、黄韭肉丁饺子、咸食。

马连升驴肉前身为始创于同治年间的马氏驴肉，距今已有百余年历史。1901年慈禧回銮途经广平府品尝马氏驴肉后，敕令为贡品，从此马氏驴肉在直隶乃至京城声名远播。马氏驴肉传至第四代马连升，得以发扬光大，并正式铸就“马连升驴肉”金字招牌。

2001年黑家饺子馆被中国烹饪协会评为中华餐饮名店，2014年黑家饺子被中国饭店协会评定为中国十佳清真美食。曾几何时，邢台人宴请外地宾朋吃饭，黑家饺子几乎是所有人的首选。外地宾朋也说，饺子几乎全国各地都有，但邢台黑家饺子属实不同。

保定市同乐馆，创建于1981年9月，，同乐馆在保定享有盛名，以经营“砂锅菜肴”为主。 同乐馆的拿手菜：坛肉和烹带鱼，曾在93年全国烹饪大赛得铜牌奖，砂锅菜40余种，八十年代己被列入保定四大民吃之一。

石门一味酒家，2012年11月开业，以经营地方特色美食和特色熏肉为主，装修风格典雅，传统民俗和时尚结合，也是婚宴接待的首选。酒店主打招牌菜为具有历史传承的独特的李氏熏肉系列。熏肉以奥开放心肉为原料，用三十余种名贵调料，经修整、腌渍、理汤、煮制、熏烤等十八道工序精制而成，不添加任何色素、防腐剂和香精，既保留了产品传统的工艺和品质，又赋予了产品新的内涵，以其味美、质优、营养、健康享誉社会，实乃宾馆、饭店、宴会以及馈赠亲朋之首选。

磁州卤面始创于 1997年5月18日， 总店座落于邯郸市光明南大街， 创始之初只有几张桌子， 一口面锅， 如今已经，陆续荣获“河北特色旅游餐饮名店” “中国餐饮名店” “河北省最具影响力的餐饮品牌” “冀字号老店” “河北老字号”等荣誉称号！

燕风楼烤鸭店历史悠久，始建于20世纪70年代，80年代初期诚意聘请了有清真烤鸭传人之称的北京鸿宾楼名师艾广富老先生来店传授烤鸭技艺，同时还聘请了北京柳泉居王福德等多位名师传授北京菜肴，就此奠定了其主营北京烤鸭及京派菜系的特色风味。1983年由溥杰老先生亲笔题写“燕风楼”字号，并赋绝句“绍继鸿宾味，迢遥柳泉香，今日燕都馔，燕风取次尝”。后更名为燕风楼烤鸭店。

哈老太太清真风味餐厅的前身是1927年哈玉田老先生创建的“哈玉田牛肉罩火烧”， 是石家庄本土特色的清真名小吃。迄今经营“哈家罩火烧”已有20年的历史。第三代传承人哈婵女士自继承祖业以来，一直秉承着哈老先生的“要做汤、先做人”的教诲，在经营主打产品“哈老太牛肉罩火烧”的基础上，又根据市场需求，增加了牛羊肉蒸饺、热切丸子、水爆肚、手抓羊肉、手抓羊排、特色烤串、私房酱扒兔头、私房酱扒兔腿、私房酱扒兔胗、清真素炒等特色菜品。

天宝斋是秦皇岛的老字号饭店，以前是以熟食著称，现在店里依旧保持30年前的风格，主要是熟食、凉菜、水饺，熟食按重量卖，拆烧肉、自制粉肠、猪心、炸排骨等等，感觉粉肠很有特色，是热的，下酒很对路。凉菜还是传统的黄瓜拌粉块、麻酱拌茄子，豆腐论片卖，4片大概能够一盘。

“二毛烧鸡”用老汤加香料，草药煮制而成，香嫩鲜亮，口味较重，典型的北方口味。 “二毛烧鸡”的色、香、形、质量具佳，其特点是：透熟离骨、肉嫩且烂、咸香清纯、回味鲜美。 1966年周恩来总理来大名视察时，品尝了继承人王宪生烹制的烧鸡后赞不绝口。

申家鸡煲老店始建于清朝末年 是由青县申氏十九世孙申兆庆 和二十世孙申长华父子二人 在元代皇家敕建的盘古庙附近开的 一家小饭店发展而来。 申老爷子是他家第五代传人。

通久饭庄：国家四钻级酒家、河北老字号、河北特色旅游餐饮名店、廊坊十大名店。 25年来靠着“注重细节，追求完美和极致”的工匠精神以及将固安地方名菜传承下去的决心，得到了社会各界的认可，并荣获多项荣誉。通久熏乳鸽、 固安炉糕 入围2022年冬奥会 “崇礼菜单”。

老瀛洲饭店（瀛洲饭庄）始建于清光绪年间，由河间西关张氏财主所开，掌柜的叫张宝堂。掌勺师傅姓白名玉峰，白厨师厨艺高超，首创的河间包肉、合菜、炒饼，清香四溢，香而不腻，名满河间府及京津地区。

红星饭庄源于上世纪二、三十年代开办的“大春芳”饭庄，其原是一家赵氏私营企业，主要经营山东菜、保定菜、石门本地菜，1956年由公私合营转为国营饭庄，1969年正式更名为红星饭庄。

四条包子铺是1958年开业的老字号企业，后改制成为四条包子餐饮服务有限公司。因坐落在古城山海关名为“四条”的街上而得名。因其味美，吸引了很多的顾客，名气也越来越大。先后获得“秦皇岛餐饮名店”“山海关地方特色旅游餐饮名店”“河北省知名商标企业”“河北省烹饪技术大赛”“河北名吃金质奖”“河北省冀菜展示大赛金奖”“河北名吃金鼎奖”秦皇岛首届“十佳名吃”、秦皇岛首届“旅游名吃”等荣誉。名声绝不是吹来的，而是做出来的。普通的面粉，常见的馅料，经过一双双灵巧的手的加工变成了独具风格的四条包子。造型美观、口味独特、醇而不霸、肥而不腻。

五魁园名菜改刀肉据说这菜重在刀工和火候，所以叫“改刀肉”。二是，道光帝吃过后，御赐菜名“改刀肉”。 　 伺候了皇帝几十年的刘师傅，年岁大了就出宫回到河北承德老家。凭手艺开了个饭庄，这道叫“改刀肉”的菜，也就传到了民间。 后来刘师傅还收了5个徒弟，传授御膳菜的绝技。听说，只有5个兄弟将各自手里的秘方合在一起，才能作出正宗的改刀肉。 1844年，也就是道光24年，76岁的刘师傅去逝，五个徒弟在师傅死后，把店名改为“五魁园”，意思是，这5个徒弟齐心协力，传承好手艺和“改刀肉”的绝技。

鸿宾楼大酒店坐落于民生街中段，前身是宴宾楼大酒店，1999年搬迁至现在的地址。韩胜师傅是鸿宾楼大酒店的主厨兼股东，是国内外久负盛名的美食大家，荣获“中国烹饪大师”称号，酒店内的特色菜品均由韩胜自主研发和秘制，主要食材均选自昌黎本地的特色蔬菜、山珍、海货等，优质的食材，精湛的技艺，每一品美食无不凝聚着韩胜师傅的智慧和心血。

一品渝香干锅鸭头创立于2007年，在石家庄有20多家直营店。走进一品渝香干锅鸭头的辣欢天店，店面不大，装修简单，但里面来往的食客却络绎不绝。说起吃鸭头，许多石家庄人都推荐这家店。

塞外酒家是承德第一家民营饭店，近四十年历史，是承德餐饮业的老品牌。本着顺应四时养生的中医理论，推出了适合春夏秋冬不同季节的菜品，如烤鸭，几十年传统匠心之作，鸭肉性温，养肺养脾；萝卜羊肚锅，冬季养胃暖胃；酸菜粉汆白肉，秋季增酸养体；虎皮豆豉扣肉，入口滑糯，肥而不腻，美容养颜；肉蘑溜鱼子，纯手工搓制莜面鱼儿，低糖粗纤维。

秦皇岛大酒店——隶属于秦皇岛机关事务管理局，是秦皇岛市规模最大，设施最全、唯一具有花园式的准四星级商务酒店。位于市中心，距火车站仅1公里，距飞机场12公里。酒店拥有标准间，单人间、商务房、豪华套房、总统套房共200间（套），尽享大自然之温馨，房间内可直接进行电脑网络vod点播系统。接见厅、中小会议室、国际大会议厅可随时接待各种高中档会议；小宴会厅、自助餐厅风格各异——供您随意选择，大型宴会厅可同时接纳大型婚宴、宴会；大堂吧、四季厅、游泳馆、保龄球馆、棋牌室、练歌厅、美发室、桑拿洗浴中心等设施齐全，是您休闲娱乐的理想去处；150多个车位的大型停车场，可用于停车和举办汽车展销等大型户外活动。

说起遵化宾馆恐怕很少有遵化人不知道吧，是老一辈人口中的“商招”。成立于1974年，距今已有40多年的历史，是遵化著名的老字号饭庄，位于遵化市区南部，环境优雅、交通便利，是集餐饮、住宿、娱乐、贸易为一体的国家三星级旅游涉外酒店。遵化宾馆在多年的经营过程中，曾接待过前国务院总理温家宝、前人大常委会副主任雷洁琼等多位党和国家领导人及众多外国友人。荣获河北省明星企业，国家三钻级酒家，全国商业信誉企业等诸多荣誉。

从2002年“黑脸”商标注册，到2006年在“邯郸市地方名吃大赛”中被评为面点最高奖一一银质奖。从2010年被列为《邯郸市非物质文化遗产》，到2014被年评为“河北特色旅游餐饮名店”、“河北特色旅游名店”。从2018年9月李运海代表邯郸特色美食参加2022年张家口冬奥会食品选拔并成功入选，到2019年5月又参加亚洲美食节并获得特别贡献奖凯发一触即发的荣誉证书。黑脸烫面包正一步步走出肥乡、邯郸、河北，也正在将肥乡风味带向世界。

虾客行（中国）餐饮连锁有限公司，一贯弘扬中华美食传统，秉承健康饮食理念，成立以来，不断推出深受广大顾客喜爱的香辣虾系列菜品。本店主打菜品“虾客行香辣虾”，系精心采选优质白虾，经独特秘方炮制而成。本香辣虾，将北方传统火锅烹制方式与川湘辣味风格完美融合，辣不灼口，以辣辅鲜，鲜香突出，虾肉细腻滑嫩，汤料爽靓可口，既富含高蛋白高钙质，又大大降低了传统火锅的脂肪含量。

卫东饭店位于开平西城路，开了很多年，是一家清真老字号，龙虾爆肚面是很多的人“墙裂”推荐，剥好的龙虾肉与爆肚交织着散落在面上，增加了面的层次，在吃上一口现烤的羊肉小串，满口留香。

日前，双合盛生态农产品有限公司收到了北京2022年冬奥会和冬残奥会组织委员会张家口冬奥村（冬残奥村）运行团队发来的感谢信。信中表示，感谢青龙满族自治县双合盛生态农产品有限公司研发的粘豆包系列产品，经过改良后的豆包餐品呈现在冬奥村主餐厅，赢得了各国运动员的喜爱和赞誉，成为冬奥会跨越国际的网红餐品之一，为冬奥盛会的成功举办做出了积极贡献。